„Ein weicher Riesling Patriarch regiert auf der Sonnenseite der Rebhügel. Lässig schwingt er der Säure-Zepter. Vergötterungsgefahr!“

Der Ebersheimer Hüttberg ist unsere weit offene Pforte zu den Lagenrieslingen. Er zeigt die volle Komplexität der Lage und die wilde Schöpferkraft der Kellermeisterin, aber nicht im Sinne von kompliziert und unantastbar, sondern vielseitig und wunderbar zugänglich.  Er ist anmutig keck und hat eine strahlende Frucht mit leichtem Kräuterspiel. Eichelmann entdeckt reifen Pfirsich und enorme Würze, findet ihn saftig und intensiv. Im Glas randaliert kein raubeiniger „Ecken und Kanten-Riesling“ mit dem man sich erst stundenlang anfreunden muss. Einfach mal an die Lagenkategorie rantrauen lautet die Devise!

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

„Dort oben thront der mächtige Herrnberg. Mann zeigt Kraft und spielt mit Muskeln. Nur manchmal zeigt Onkel Harry sein verträumtes Inneres.“

Die Einzellage Gau-Bischofsheimer Herrnberg ist links und rechts umzingelt von einer wild wachsenden Baum- und Heckenlandschaft. Diese Einkerbung erzeugt dort ein ganz besonderes Kleinklima, das effektvoll die Wärme im Hang hält. Die Bodenstrukturen sind teils lössig an der Bergkuppe, aber auch Kalksandstein und toniger Lehm geben sich überall die Ehre. Als junger Wein spielt „Onkel Harry“ den ruppigen „Herren“: rauchig, muskulös, markant und nicht übertönt fruchtig. Vielleicht sogar etwas verrucht. Durch und durch erwachsen eben. Erst mit den Jahren schleifen sich die spannenden Charakterkanten etwas rund. Also gerne jetzt schon mal reinschnüffeln oder gerne auch noch ein paar Jährchen in den Keller legen. Ein Wein für waschechte Fans großer Rieslinggewächse.

Wer ihn wählt, greift zu unserem markantesten Lagenwein.

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

„Reserve“ ist ein großes Wort. Dahinter steckt ein großes Jahr und eine Rebsorte, die sich pudelwohl gefühlt hat.

2020 war ein Weinjahr, das Burgunder als Zweitnamen hätte tragen können: warm, trocken und prächtig gesund. Im Gau-Bischofsheimer Herrnberg durften wir uns ein großes Geschenk abholen. Und das haben wir dann erst drei Jahre später ausgepackt. So lange hat der Wein im großen Holzfass auf seinen Moment gewartet. Dafür wird der Moment ewig dauern! Im Glas sieht er naturschön aus, das heißt er wurde auf seinem Weg in die Flasche niemals filtriert, was ihn seinen Lagennamen kostet. Der Begriff „Reserve“

In der Nase ist er unglaublich dicht und gelbfleischig. Kernobst und Röstaromen geben sich geschmacklich die Hand und ein Hauch Vanilleschoten verschmelzen mit dem eleganten Körper. Unser Tipp: Zum Weglegen und/oder Wegtrinken ????.

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

„Der gigantischste Spätburgunder, der jemals in unseren Fässern gewohnt hat.“

2018 war ein absolutes Ausnahmejahr. Nicht nur der erste deutsche Kinofilm zum Thema Wein „weinweiblich“ (wir waren ein Teil davon!) wurde gedreht, on top griffen im „Ebersheimer Sand“ alle Rädchen ineinander, um alle Ampeln auf internationale Pinot-Stilistik zu schalten. Die warme Witterung und unsere närrische Handarbeit an der Laubwand lies ein kleiner Teil der Beeren eintrocknen und diese kamen später im Weinkeller wieder ans Tageslicht. Die somit gewonnene bullige Kraft mussten wir fünf Jahre lang im Holzfass bändigen. In dieser Zeit hatte der Wein eine wunderbare Wandlung zum unverwechselbaren sanften Riesen. Manche sagen ihm ein Augenzwinkern in Richtung große Amarone-Weine nach, andere geben sich ihm einfach nur hin.

„Ein großer Riesling aus einer Lage von Weltruf wohnt in dieser Flasche. Rote Steine, grüner Rhein, blaues Blut. Sagenhafte Tante Petti!“

Das Pettenthal steht definitiv auf der Liste: „Things I have to drink before I die“. Warum? Die berühmt berüchtigte Lage auf 280 Millionen Jahre altem roten Tonschiefer ist weltbekannt und wird komplett per Hand gepflegt, da sich nur ein Wahnsinniger mit technischem Gerät hereinwagen würde. Wer`s nicht glaubt soll sich gerne an den Abgrund stellen und herunterschauen, schon spürt man die Magie der Lage. Von Bergsteigern (Wir also!) wird er liebevoll und ehrfürchtig „unsere Tante Petti“ genannt. Hier lohnt sich immer nicht den aktuellen Jahrgang zu trinken. Der 2019er ist quasi ein Pettenthal - Baby. Man darf ihn gewiss schon mal schaukeln, tut aber gut daran auch ein paar Flaschen zum Erwachsen werden neben hin zu legen!

Eine Flasche voll Demut, Ehrfurcht, Kultur und Liebe.

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

„Die Natur kannst du nicht zwingen, denn irgendwann zwingt sie zurück“

Dieser Satz ging mir durch den Kopf, als ich das dritte Jahr in Folge wehmütig ins Pettenthal stolperte und die Kehle so staubtrocken war, wie der Boden auf dem ich stand. Seit 2018 erleiden die Steilhänge vom Roten Hang eine Durststrecke, die kein Ende nehmen will. Also beendete ich den Zustand der staubtrockenen Kehle mit einem kräftigen Schluck Riesling und für die ebenso durstigen Pettenthal-Reben fasste ich einen Entschluss: Ihr müsst den Weg nicht bis zu Ende gehen! Lagenwein trocken bedeutet Durchhaltevermögen, Ausdauer und Zeit. Von allen drei Faktoren war nichts in Sicht. Wir haben die Trauben also recht früh in der Lese erlöst und eine adrette, kabine#e Lösung gefunden. Der Weinberg konnte ausatmen und dankte uns die Entscheidung mit einem Prachtstück von einem Kabinett. Verspielte Ingwerwürze, Saft und Kick im Mittelbau und die Magie des roten Tonschiefers aus dem Hinterhalt am Gaumen wartend.

P.S.: Ein "#" im Namen zeigt, dass 280 Millionen alte Böden nicht altbacken sind, sondern vor Coolness strotzend immer einen Hashtag wert sind.

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

„Dort oben thront der mächtige Herrnberg. Mann zeigt Kraft und spielt mit Muskeln. Nur manchmal zeigt Onkel Harry sein verträumtes Inneres.“

Die Einzellage Gau-Bischofsheimer Herrnberg ist links und rechts umzingelt von einer wild wachsenden Baum- und Heckenlandschaft. Diese Einkerbung erzeugt dort ein ganz besonderes Kleinklima, das effektvoll die Wärme im Hang hält. Die Bodenstrukturen sind teils lössig an der Bergkuppe, aber auch Kalksandstein und toniger Lehm geben sich überall die Ehre. Als junger Wein spielt „Onkel Harry“ den ruppigen „Herren“: rauchig, muskulös, markant und nicht übertönt fruchtig. Vielleicht sogar etwas verrucht. Durch und durch erwachsen eben. Erst mit den Jahren schleifen sich die spannenden Charakterkanten etwas rund. Also gerne jetzt schon mal reinschnüffeln oder gerne auch noch ein paar Jährchen in den Keller legen. Ein Wein für waschechte Fans großer Rieslinggewächse.

Wer ihn wählt, greift zu unserem markantesten Lagenwein.

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

„Dort oben thront der mächtige Herrnberg. Mann zeigt Kraft und spielt mit Muskeln. Nur manchmal zeigt Onkel Harry sein verträumtes Inneres.“

Die Einzellage Gau-Bischofsheimer Herrnberg ist links und rechts umzingelt von einer wild wachsenden Baum- und Heckenlandschaft. Diese Einkerbung erzeugt dort ein ganz besonderes Kleinklima, das effektvoll die Wärme im Hang hält. Die Bodenstrukturen sind teils lössig an der Bergkuppe, aber auch Kalksandstein und toniger Lehm geben sich überall die Ehre. Als junger Wein spielt „Onkel Harry“ den ruppigen „Herren“: rauchig, muskulös, markant und nicht übertönt fruchtig. Vielleicht sogar etwas verrucht. Durch und durch erwachsen eben. Erst mit den Jahren schleifen sich die spannenden Charakterkanten etwas rund. Also gerne jetzt schon mal reinschnüffeln oder gerne auch noch ein paar Jährchen in den Keller legen. Ein Wein für waschechte Fans großer Rieslinggewächse.

Wer ihn wählt, greift zu unserem markantesten Lagenwein.

Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.