Der Artikel, den wir hier präsentieren, ist ein außergewöhnlicher und edelsüßer Eiswein - der 2018er Silvaner Eiswein. Mit einem Alkoholgehalt von 10,5%, einer Säure von 5,5 und einem hohen Restzuckergehalt von 156 schafft er es auf herausragende Weise, die charakteristischen Merkmale des Jahrgangs 2018 zu repräsentieren. Dieser Wein stammt aus der Rebsorte Silvaner – eine der ältesten kultivierten Rebsorten Deutschlands. Der Name "Eiswein" bezieht sich auf die spezielle Art der Weinerzeugung: Die Trauben werden erst gelesen und gepresst, wenn sie durch Frost vollständig gefroren sind. Dies führt zu einem Konzentrat aus Zucker und anderen gelösten Stoffen im Most. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver Süße und Aromatik. Im Glas präsentiert sich unser Silvaner Eiswein in einer leuchtenden goldgelben Farbe. Er verführt mit seiner konzentrierten Fruchtaromatik nach reifen Quitten, Honig sowie mit Anklängen an exotische Früchte wie Mango oder Maracuja. Seine ausgeprägte Süße wird perfekt balanciert durch die angenehm frische Säurestruktur, was zu einem langanhaltenden Abgang führt. Ob zu fruchtigen Desserts, Eiscreme oder Sorbets – der 2018er Silvaner Eiswein rundet jedes süße Gericht perfekt ab und verleiht ihm das gewisse Etwas.