Der 2018er Optima Beerenauslese edelsüß ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der Rebsorte Optima. Mit seinem Jahrgang von 2018 präsentiert er sich in einer Qualitätsstufe, die etwa bei den feinsten Dessertweinen zu finden ist. Sein Alkoholgehalt liegt bei moderaten 9%, was ihn zu einem leichteren Vertreter seiner Art macht. Die hohe Restsüße von 170g/l und eine angenehme Säure von 6,2 g/l zeichnen diesen Wein besonders aus und bilden einen exzellenten Kontrast, der für eine harmonische Balance sorgt. Die Optima Beerenauslese brilliert mit ihrem reichen, edelsüßen Geschmacksprofil. Sie verführt mit Aromen von Honig, reifen tropischen Früchten und subtilen Noten von Kräutern und Gewürzen. Der Geschmack ist intensiv und lang anhaltend mit einer gut integrierten Säurestruktur. Diese Beerenauslese eignet sich hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Desserts wie Crème Brûlée oder Apfelstrudel. Sie passt auch ausgezeichnet zu kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder Roquefort.Besonders auffallend an diesem Wein ist seine ausgeprägte Süße gepaart mit einer leichten Säure. *aus Zukauf