92 + Punkte - Falstaff Favourite I 91 + Punkte Mosel Fine Wines

der Fuchs –  aus dem Saarburger Fuchs, einer Premiumsteilstlage. Uralte, zum Teil wurzelechte Reben wachsen hier auf nicht sehr stark verwitterten blaugrauem Schieferfelsen. Eine Lage, in die sich Stephan und Anna blind verliebt haben. Sie war völlig verwildert. Die ältesten Reben wurden mühevoll gerettet. Der Fuchs Riesling ist fast trocken mit moderatem Alkohol von 12 Volumenprozent ausgebaut. Seine dichte Struktur, seine Präsenz und frische Eleganz machen ihn zu einem besonderen Speisenbegleiter, vor allem zu Gerichten wie saftigem Geflügel mit Gartenkräutern sowie Fisch mit Zitronenbutter.

93 Punkte Mosel Fine Wines

der Fuchs – aus dem Saarburger Fuchs, einer Premiumsteilstlage. Uralte, zum Teil wurzelechte Reben wachsen hier auf nicht sehr stark verwitterten blaugrauem Schieferfelsen. Eine Lage, in die sich Stephan und Anna blind verliebt haben. Sie war völlig verwildert. Die ältesten Reben wurden mühevoll gerettet. Der Fuchs Riesling ist fast trocken mit moderatem Alkohol von 12 Volumenprozent ausgebaut. Seine dichte Struktur, seine Präsenz und frische Eleganz machen ihn zu einem besonderen Speisenbegleiter, vor allem zu Gerichten wie saftigem Geflügel mit Gartenkräutern sowie Fisch mit Zitronenbutter.

93 Punkte Robert Parker

der Fuchs – aus dem Saarburger Fuchs, einer Premiumsteilstlage. Uralte, zum Teil wurzelechte Reben wachsen hier auf nicht sehr stark verwitterten blaugrauem Schieferfelsen. Eine Lage, in die sich Stephan und Anna blind verliebt haben. Sie war völlig verwildert. Die ältesten Reben wurden mühevoll gerettet. Der Fuchs Riesling ist fast trocken mit moderatem Alkohol von 12 Volumenprozent ausgebaut. Seine dichte Struktur, seine Präsenz und frische Eleganz machen ihn zu einem besonderen Speisenbegleiter, vor allem zu Gerichten wie saftigem Geflügel mit Gartenkräutern sowie Fisch mit Zitronenbutter.

90 P Eichelmann I 90 P Vinum I 92 P James Suckling

der Fuchs – aus dem Saarburger Fuchs, einer Premiumsteilstlage. Uralte, zum Teil wurzelechte Reben wachsen hier auf nicht sehr stark verwitterten blaugrauem Schieferfelsen. Eine Lage, in die sich Stephan und Anna blind verliebt haben. Sie war völlig verwildert. Die ältesten Reben wurden mühevoll gerettet. Der Fuchs Riesling ist fast trocken mit moderatem Alkohol von 12 Volumenprozent ausgebaut. Seine dichte Struktur, seine Präsenz und frische Eleganz machen ihn zu einem besonderen Speisenbegleiter, vor allem zu Gerichten wie saftigem Geflügel mit Gartenkräutern sowie Fisch mit Zitronenbutter.

93 Punkte moselfinewines

der Altenberg - gelesen im Cantzheimer Hausberg, dem Kanzemer Altenberg. Majestätisch erhebt er sich hinter unserem Gästehaus. Die Steilstlage liegt am Altarm der Saar und erfreut sich einer süd-südöstlichen Ausrichtung. Der Schieferboden hat deutlich rötliche Anteile.

In der Nase Cassis, Kräuter und Gewürze. Der Wein ist saftig und elegant und hinterlässt ein herrliche Frische trotz seiner Kraft und Dichte - ein fasziniernedes Zusammenspiel. Kein opulenter Weine, jedoch unglaublich eindringlich und elegant.

90+ Punkte Mosel Fine Wines

Premiere - die Kupp - aus der berühmten Ayler Kupp - das lange Warten in der Lese 2020 hat sich gelohnt. Nach fast zwei Wochen Niederschlag warteten wir nochmal 6 Tage, um saartypische elegante Stoffigkeit und physiologisch reife Aromen mit dichter Mineralik ernten zu können. Das Lesegut war kerngesund und wurde in Tonneaux - 500L Eichenholz - spontan vergoren.

90 P Eichelmann I 92 P James Suckling I 91 P Mosel Fine Wines

die Kupp - aus der berühmten Ayler Kupp - das lange Warten in der Lese 2020 hat sich gelohnt. Nach fast zwei Wochen Niederschlag warteten wir nochmal 6 Tage, um saartypische elegante Stoffigkeit und physiologisch reife Aromen mit dichter Mineralik ernten zu können. Das Lesegut war kerngesund und wurde in Tonneaux - 500L Eichenholz - spontan vergoren.

91 Punkte Mosel Fine Wines

der Sonnenberg - ein Riesling aus dem Kanzemer Sonnenberg. Mit dem Kanzemer Sonnenberg fing alles an, als Anna 2015 durch das Dorf Kanzem lief, um mit älteren Weinbergsbesitzern zu plaudern. Nach diesem Spaziergang mit Kinderwagen hatte sie eine Option auf zwei Hektar arrondiert - in den besten und steilsten Teil des Kanzemer Sonnenbergs. Der größte Teil lag brach, zwei alte Parzellen wurden im Ertrag übernommen, 2017 kamen die ebenso guten Parzellen vom Weingut Reinert hinzu. Die Brachen sind fast alle ne u bestockt und kommen allmählich in den Ertrag. Dieser Wein ist jahrgangsbedingt ein eher kräftig-saftiger Kandidat. Der Ertrag war sehr niedrig, die Säure moderat. Sehr reife Frucht von Pfirsich und Mango, tiefgründige stoffige Mineralität. Ein Wein, der viel Zeit braucht - jetzt aber schon wunderbar Schmorgerichte begleitet oder scharfe cremige Curries.

90 Punkte Mosel Fine Wines

der Sonnenberg - ein Riesling aus dem Kanzemer Sonnenberg. Mit dem Kanzemer Sonnenberg fing alles an, als Anna 2015 durch das Dorf Kanzem lief, um mit älteren Weinbergsbesitzern zu plaudern. Nach diesem Spaziergang mit Kinderwagen hatte sie eine Option auf zwei Hektar arrondiert - in den besten und steilsten Teil des Kanzemer Sonnenbergs. Der größte Teil lag brach, zwei alte Parzellen wurden im Ertrag übernommen, 2017 kamen die ebenso guten Parzellen vom Weingut Reinert hinzu. Die Brachen sind fast alle ne u bestockt und kommen allmählich in den Ertrag. Dieser Wein ist jahrgangsbedingt ein eher kräftig-saftiger Kandidat. Der Ertrag war sehr niedrig, die Säure moderat. Sehr reife Frucht von Pfirsich und Mango, tiefgründige stoffige Mineralität. Ein Wein, der viel Zeit braucht - jetzt aber schon wunderbar Schmorgerichte begleitet oder scharfe cremige Curries.

der Sonnenberg - ein Riesling aus dem Kanzemer Sonnenberg. Mit dem Kanzemer Sonnenberg fing alles an, als Anna 2015 durch das Dorf Kanzem lief, um mit älteren Weinbergsbesitzern zu plaudern. Nach diesem Spaziergang mit Kinderwagen hatte sie eine Option auf zwei Hektar arrondiert - in den besten und steilsten Teil des Kanzemer Sonnenbergs. Der größte Teil lag brach, zwei alte Parzellen wurden im Ertrag übernommen, 2017 kamen die ebenso guten Parzellen vom Weingut Reinert hinzu. Die Brachen sind fast alle ne u bestockt und kommen allmählich in den Ertrag. Dieser Wein ist jahrgangsbedingt ein eher kräftig-saftiger Kandidat. Der Ertrag war sehr niedrig, die Säure moderat. Sehr reife Frucht von Pfirsich und Mango, tiefgründige stoffige Mineralität. Ein Wein, der viel Zeit braucht - jetzt aber schon wunderbar Schmorgerichte begleitet oder scharfe cremige Curries.

92 Punkte Mosel Fine Wines

der Wiltinger "le Grand" - ein Riesling mit Kraft und Tiefe. Gekeltert von einer handverlesenen Selektion der allerbesten Trauben aus vier Wiltinger Lagen: dem Schlossberg, dem Schlangengraben, dem Braunfels und dem Klosterberg. Über Nacht auf der Maische gestanden wurde der Most sanft abgepresst und gemeinsam spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein Riesling mit sehr viel Dichte und enormer Struktur - fast trocken - mit herben Noten reifer Gerbstoffe und intensiven Fruchtaromen getrockneten Steinobstes. Wunderbarer Speisenbegleiter mit Tiefgang, beispielsweise zu Lummerbraten mit Fenchel und Butter.

Zusammen mit dem Fuchs Riesling trocken unser komplexester fast trockener Riesling aus dem Jahrgang 2018. Ein Wein, den man definitiv nicht jedes Jahr machen kann.

93 Punkte Mosel Fine Wines I 92 Punkte Robert Parker I 91 Punkte James Suckling

der Wiltinger "le Grand" - ein Riesling mit Kraft und Tiefe. Gekeltert von einer handverlesenen Selektion der allerbesten Trauben aus vier Wiltinger Lagen: dem Schlossberg, dem Schlangengraben, dem Braunfels und dem Klosterberg. Über Nacht auf der Maische gestanden wurde der Most sanft abgepresst und gemeinsam spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein Riesling mit sehr viel Dichte und enormer Struktur - trocken - mit herben Noten reifer Gerbstoffe und intensiven Fruchtaromen getrockneten Steinobstes. Wunderbarer Speisenbegleiter mit Tiefgang, beispielsweise zu Lummerbraten mit Fenchel und Butter.

Ein Wein, den man definitiv nicht jedes Jahr machen kann.

91 Punkte Eichelmann I  93 Punkte James Suckling

der Wiltinger "le Grand" - ein Riesling mit Kraft und Tiefe. Gekeltert von einer handverlesenen Selektion der allerbesten Trauben aus vier Wiltinger Lagen: dem Schlossberg, dem Schlangengraben, dem Braunfels und dem Klosterberg. Über Nacht auf der Maische gestanden wurde der Most sanft abgepresst und gemeinsam spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein Riesling mit sehr viel Dichte und enormer Struktur - trocken - mit herben Noten reifer Gerbstoffe und intensiven Fruchtaromen getrockneten Steinobstes. Wunderbarer Speisenbegleiter mit Tiefgang, beispielsweise zu Lummerbraten mit Fenchel und Butter.

Ein Wein, den man definitiv nicht jedes Jahr machen kann.