94 P VINUM Riesling Champion 2023 - 3. Platz gesamtdeutsche Wertung

92 P James Suckling

der Fuchs – aus dem Saarburger Fuchs, einer Premiumsteilstlage. Uralte, zum Teil wurzelechte Reben wachsen hier auf nicht sehr stark verwitterten blaugrauem Schieferfelsen. Eine Lage, in die sich Stephan und Anna blind verliebt haben. Sie war völlig verwildert. Die ältesten Reben wurden mühevoll gerettet. Der Fuchs Riesling ist fast trocken mit moderatem Alkohol von 12 Volumenprozent ausgebaut. Seine dichte Struktur, seine Präsenz und frische Eleganz machen ihn zu einem besonderen Speisenbegleiter, vor allem zu Gerichten wie saftigem Geflügel mit Gartenkräutern sowie Fisch mit Zitronenbutter.