Vor etwa 100 Jahren waren ca. 2/3 der gesamten rheinhessischen Rebfläche mit Silvaner bepflanzt. Selbst in den 60er Jahren war noch rund jeder zweite Rebstock ein Silvaner.

In unserem Nachbarort Heimersheim lag die Quote vor ca. 100 Jahren sogar bei fast 100%. Dies zeigt, wie gut der Silvaner in unsere Gegend passt und wie wichtig er damals war.  Die Verhältnisse haben sich danach etwas verschoben und das Wissen um die Güte der Sorte ist leider etwas in den Hintergrund gerückt.

Wir möchten hier ansetzen und zeigen, was eine der seit vielen, vielen Jahren für Rheinhessen typischsten Rebsorten zu bieten hat.
Dafür erwecken wir die Silvanertradition Heimersheims wieder zum Leben und wollen Heimersheim schmeckbar machen:

Unser Heimersheimer Silvaner verkörpert das kalksteingeprägte Heimersheimer Terroir und zeigt, wie großartig der rheinhessiche Klassiker Silvaner dieses transportieren kann.

Im Holzfass ausgebaut. 18 Monate Hefelager. 10mg/l SO2-Zuagbe kurz vor der Füllung. Unfiltriert.