Ein echtes Meisterstück!

Dunkel und kräftig füllt ein Schwarzkirschrot das Glas. Der markante Duft lädt direkt zum Verkosten ein. Vanille, Tabak, Kirsch-Kompott, Dörrpflaumen und eine Kräuternote vereinen sich zu einer Bouquet-Tiefe, die in dieser Intensität nicht allzu oft anzutreffen ist. Wie nicht anders zu erwarten ist die Struktur am Gaumen opulent, kräftig und gehaltvoll. Schwarze Johannisbeere, Vanille, Kirsche, Wacholder, perfekt eingebundene Tannine. Der Rotwein-Genießer bekommt eine schier endlos verweilende Geschmacksharmonie geboten. Dieser Wein besitzt bereits jetzt eine beeindruckende Trinkreife, dürfte aber im heimischen Weinkeller zu einem echten Schatz heranreifen. Im Keller sollte es kühl und dunkel sein, beim Genuss hingegen darf dieser Rote durchaus mit etwas Wartezeit und nicht zu kühl serviert werden. Als Essensbegleiter ist er geradezu genial zu einem gegrillten Rumpsteak, besser noch zu einer Bistecca Fiorentina oder einem T-bone-Steak oder zu einer italienischen Feinkostplatte mit Peccorino, Burrata, Parmaschinken, Salami, Mortadella und diversen Antipasti. Eine Lammkeule mit Kräuterkruste wird mit diesem Wein zu einem Festmahl, ebenso wie ein Wildschwein-Ragout mit handgemachten Bandnudeln oder Schmorgerichten im Allgemeinen. Ein Feinschmecker-Höhepunkt ist dieser Wein in Kombination mit (selbst gemachten) Tagliolini oder Bavette und frisch gehobeltem Trüffel an einer leicht butterigen Sauce.