Burgunder der Spitzenklasse
Schon die Farbe zeigt dem Genießer, wo die Reise bei diesem Wein hingeht. Ein - gerade für einen Spätburgunder - kräftiges, sattes, reifes Rot steht im Glas. Nach einem kleinen Schwenk kommen satte Düfte von dunkelreifer (Sauer-)Kirsche, Tabak und Kräuter zum Vorschein, die sich nicht verflüchtigen, sondern die Nase dauerhaft umspielen. Eine besondere Harmonie bekommt der Gaumen geschenkt. Kraftvoll, sehr würzig und in perfekter Balance befinden sich die Aromen. Dominierend ist die Kirsche, flankiert von Vanille, Nelke und einem Hauch von Rosmarin. Eine samtweiche Tanninstruktur vervollständigt den Genuss. Es ist ein Spitzenwein, der für sich alleine stehen kann. Doch wird eine Platte mit Rohmilchkäse und frischem Baguette, ein deftig gegrilltes Steak mit Rosmarin-Thymian Butter, ein kräftiger Schmorbraten mit Klößen oder (natürlich) ein Boeuf Bourguignon zu einem wahren Festmahl mit diesem Spätburgunder. Ein Ausnahmewein!