Der Zauberlehrling wird mit wilden Hefen als sogenannte Spontangärung im Barriquefass vergoren und entwickelt somit einzigartige Aromen.

Er präsentiert sich sehr reif und komplex in der Nase. Der leichte Holzeinfluss macht den Wein sehr harmonisch.

Er passt zu Gerichten mit gegrilltem Seefisch und Meeresfrüchten.