der Pinot Noir - Spätburgunder Trauben aus der Schiefersteillage Saarburger Fuchs von fast 40 Jahre alten Reben - neben dem Riesling - nicht zuletzt durch Annas önologische Ausbildung in Frankreich und ihre Zeit im Burgund und in Neuseeland - eine wahre Herzensangelegenheit. Gelesen wurde bei aromatischer Vollreife - kerngesunde dunkelrote Trauben. Der Most wurde drei Wochen spontan auf der Maische vergoren und danach schonend gepresst. Anschließend wurde der Wein in Tonneaux (500 L) und Barrique (225L) gelagert und im November 2024 unfiltriert abgefüllt.

Der Cantzheimer Pinot Noir zeichnet sich in der Nase durch dunkle animierende Fruchtaromatik und feine Gewürznoten aus. Die Säure ist gut eingebunden - insgesamt samtige und zugleich griffige Struktur. Perfekter Speisenbegleiter zu mediterraner Herbstküche mit Pilzen, Wildgerichten, Schmorgerichten, Käse. Eleganz und Länge machen ihn zu einem herrlichen und unaufdringlichen Gesellen..

der Pinot Blanc - der Weissburgunder - neben dem Riesling nicht zuletzt durch Annas önologischer Ausbildung in Frankreich eine wahre Herzensangelegenheit. Die alten Reben stehen in Wiltinger und Filzener Lagen in etwas reicherem Boden mit hohem fein verwittertem Schieferanteil. Gelesen wird bei aromatischer Vollreife - kerngesunde goldene Beeren. Der Most wird je nach Jahrgang mit oder ohne Maischestandzeit abgepresst und in ganz wenig neuen und vor allem gebrauchten 500 L Tonneaux (franz. Eichenholzfässer) vergoren und auf der Hefe gelagert.

Der Cantzheimer Pinot Blanc zeichnet sich in der Nase durch herbe bis würzige Aromatik und am Gaumen durch einen feinen Schmelz aus. Die Säure ist gut eingebunden - perfekter Speisenbegleiter für mediterrane Sommerküche, Lummerbraten mit Fenchel und Limette, Spargelgerichte.

90 P Eichelmann I 90 P Vinum I 90 P Mosel Fine Wines I 90 P James Suckling

der Pinot Blanc "Le Grand" - der Weissburgunder - neben dem Riesling nicht zuletzt durch Annas önologischer Ausbildung in Frankreich eine wahre Herzensangelegenheit. Die alten Reben stehen in Wiltinger und Filzener Lagen in etwas reicherem Boden mit hohem fein verwittertem Schieferanteil. Gelesen wird bei aromatischer Vollreife - kerngesunde goldene Beeren. Der Most wurde für den 'le Grand' zu 100 % über Nacht eingemaischt und in neuen 500 L Tonneaux (franz. Eichenholzfässer) vergoren und auf der Hefe gelagert.

Der Cantzheimer Pinot Blanc zeichnet sich in der Nase durch herbe bis würzige Aromatik und am Gaumen durch einen feinen Schmelz und angenehme weiche Taninnstruktur aus. Die Säure ist gut eingebunden - perfekter Speisenbegleiter für kräftig gewürzte mediterrane Sommerküche, Lummerbraten mit Fenchel und Limette, helles Fleisch vom Grill.

der Pinot Blanc - der Weissburgunder - neben dem Riesling nicht zuletzt durch Annas önologischer Ausbildung in Frankreich eine wahre Herzensangelegenheit. Die alten Reben stehen in Wiltinger und Filzener Lagen in etwas reicherem Boden mit hohem fein verwittertem Schieferanteil. Gelesen wird bei aromatischer Vollreife - kerngesunde goldene Beeren. Der Most wird je nach Jahrgang mit oder ohne Maischestandzeit abgepresst und in ganz wenig neuen und vor allem gebrauchten 500 L Tonneaux (franz. Eichenholzfässer) vergoren und auf der Hefe gelagert.

Der Cantzheimer Pinot Blanc zeichnet sich in der Nase durch herbe bis würzige Aromatik und am Gaumen durch einen feinen Schmelz aus. Die Säure ist gut eingebunden - perfekter Speisenbegleiter für mediterrane Sommerküche, Lummerbraten mit Fenchel und Limette, Spargelgerichte.

90 P Eichelmann I 90 P Vinum I 90 P Mosel Fine Wines I 90 P James Suckling

der Pinot Blanc - Le Grand - der Weissburgunder - neben dem Riesling nicht zuletzt durch Annas önologischer Ausbildung in Frankreich eine wahre Herzensangelegenheit. Die alten Reben stehen in Wiltinger und Filzener Lagen in etwas reicherem Boden mit hohem fein verwittertem Schieferanteil. Gelesen wird bei aromatischer Vollreife - kerngesunde goldene Beeren. Der Most wurde für den 'le Grand' zu 100 % über Nacht eingemaischt und in neuen 500 L Tonneaux (franz. Eichenholzfässer) vergoren und auf der Hefe gelagert.

Der Cantzheimer Pinot Blanc zeichnet sich in der Nase durch herbe bis würzige Aromatik und am Gaumen durch einen feinen Schmelz und angenehme weiche Taninnstruktur aus. Die Säure ist gut eingebunden - perfekter Speisenbegleiter für kräftig gewürzte mediterrane Sommerküche, Lummerbraten mit Fenchel und Limette, helles Fleisch vom Grill.

der Pinot Blanc - der Weissburgunder - neben dem Riesling nicht zuletzt durch Annas önologischer Ausbildung in Frankreich eine wahre Herzensangelegenheit. Die alten Reben stehen in Wiltinger und Filzener Lagen in etwas reicherem Boden mit hohem fein verwittertem Schieferanteil. Gelesen wird bei aromatischer Vollreife - kerngesunde goldene Beeren. Der Most wird je nach Jahrgang mit oder ohne Maischestandzeit abgepresst und in ganz wenig neuen und vor allem gebrauchten 500 L Tonneaux (franz. Eichenholzfässer) vergoren und auf der Hefe gelagert.

Der Cantzheimer Pinot Blanc zeichnet sich in der Nase durch herbe bis würzige Aromatik und am Gaumen durch einen feinen Schmelz aus. Die Säure ist gut eingebunden - perfekter Speisenbegleiter für mediterrane Sommerküche, Lummerbraten mit Fenchel und Limette, Spargelgerichte.

Der Müller ist aus in Filzen gewachsenen Trauben der Rebsorte Müller-Thurgau gekeltert. Eine kräuterwürzige und zugleich fruchtige Frische mit moderater Säurestruktur machen den Wein zu einem unkomplizierten und fröhlichen Alltagsbegleiter - besonders zu Spargel ein echter Klassiker.

91 P Falstaff & Vinum Trophy Gold 2024

Der VINUM Weinguide 2021 zählt unseren ersten Rosé Jahrgang 2019 zu den zehn Besten Deutschlands und bescheinigt ihm ein fantastisches Preis-Leistungsverhältnis. Zitat: Der Rosé aus dem Hause Cantzheim konnte sehr gefallen. Eigenständig und mit seiner Frischfruchtigkeit besitzt er Reminiszenzen an einen ernsthaften Rosé französischer Herkunft.

Der Rosé wurde aus Trauben vom Spätburgunder und Regent gekeltert.