Eine einzigartig kraftvolle Cuvée zweier unterschiedlicher Rebsorten.Die Feinheit des Spätburgunders und die enorme Kraft, die Tannine und Farbstoffe des Cabernet Mitos. Bereits als Beeren vereinigt findet die alkoholische Gärung in den Beeren statt. Die anschließende über 20 Monate dauernde Lagerung in Neuen Barriques harmonisiert die Tannine und ergibt den kräftigen tiefdunklen Rotwein.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Dieser Spätburgunder hat seinen Ursprung in einer unseren besten Lagen. Die reine Südlage, welche durch schluffigen Lehm geprägt ist, verleiht Ihm seine charmante fruchtige Note. Durch die starke Ertragsminderung sowie eine selektive Handlese erhielt er seine enorme Dichte und Struktur. Abgerundet wurde er durch die 12 monatige Holzfasslagerung in schwäbischer Eiche, was die Betonung zum Terroir nachhaltig unterstreicht. Die kraftvollen aber durchaus reifen Tannine sind elegant in die Weinaromen des Spätburgunders eingebunden, sodass eine lange Freude am Weingenuß gegeben ist. Dieser Wein ist ausgesprochen kraftvoll, was ihm eine ausgedehnte Lagerfähigkeit verleiht.
Traditionelle Rebsorte in Württemberg. Rubinrote Farbe und Geschmack nach Waldbeeren und schwarzer Johannisbeere. Fein abgerundete Tannine und harmonische Säure.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Als Württemberger Kreuzung hat sich der Dornfelder mit seiner kräftigen tiefdunklen Farbe nach Jahren als eigenständiger Wein etabliert. Zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, entfaltet der Dornfelder nach 14 tägiger Maischegärung eine intensive Frucht in Verbindung mit schön eingebundenen Gerbstoffen. Bis zu 10 Monate Feinhefelagerung im Holzfass führen zu einem ausgeprägten Sortencharakter, der Duft nach dunklen Beeren begleitet den weichen Körper im Abgang.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Dieser Vertreter der Traditionsrebsorte Württembergs kommt aus den Muschelkalk-terrassen Lauffens. Die Mineralien dieser Bodenstruktur sind es, die einerseits fruchtige Aromen Roter Früchte bildet, und andererseits mit einem würzigen Duft einen ausdrucksvollen Charakter gestaltet. Die leicht anregende Säure verbindet sich im Gaumen mit den milden Gerbstoffen zu einem homogen Geschmackserlebnis. Nach der traditionellen Maischegärung verhilft die Reifung im kleinen Eichenholzfass aus schwäbischer Eiche dem Wein zu einem idealen Finisch.
Eine Cuveé aus Samtrot und Cabernet Mitos.Vereint bereits als Beeren erfolgt die Gärung in den fast unbeschädigten Beeren über ca. 20 Tage. Die kraftvollen Tannine des Cabernet Mitos werden durch den nachfolgenden Ausbau im kleinen Eichenholzfass unterstützt und verleihen dieser Cuveé einen kräftigen Körper bei fruchtigen Nuancen im Duft.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Unser Roter "Piwi". Eine Züchtung aus Resistenzpartnern und Cabernet Sauvignon. Tief dunkler Wein mit fruchtigen Weinaromen unterstützt durch feine Holzaromen aus der Eichfasslagerung. Bestens geeignet als Begleiter für saftige Steaks oder Braten vom Wild.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Aus einer unsere besten Terrassenlagen kommt dieser spezielle Vertreter der Königin der Weissweinreben. Die reine Südlage ermöglicht eine volle Ausreifung der Trauben und ein Aromaspektrum das von gelben Apfel bis Zitrus reicht.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Der kräftige unserer weißen Burgunder. Das ausgewogene Zucker-Säureverhältnis zusammen mit den abgerundeten Gerbstoffen ergeben einen runden saftigen Geschmack. Bestens geeignet als Essensbegleiter zu Geflügel oder Kalb.
Ein kräftiger aber dennoch filigraner Vertreter der Burgunderfamilie.Auf lehmigen Lößboden gewachsen entfalten die voll ausgereiften Trauben ein volles Bukett bei moderater Säurestruktur.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Aromatischer würziger Weisswein. Der Wein dieser Pilzwiderstandsfähigen Rebsorte läßt ganz deutlich seine "Eltern" erahnen. Riesling und Sauvignon blanc. Dezente Aromen von grünem Paprika gepaart mit tropischen Früchten.Nicht nur als Essensbegleiter ein Genuß.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Muscaris - einer unseren "Neuen Helden im Weinberg". Im Duft erinnert er deutlich an einen Muskateller und die dezente Säure fügt sich harmonisch in das fruchtige aromatische Gesamtbild ein. Lassen Sie sich von dieser Explosion der Aromen verführen.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Die Rebsorte Samtrot gehört zur Burgunderfamilie, ist eine Spezialität aus Württemberg und wird auch ausschließlich hier kultiviert. Dem Spätburgunder sehr ähnlich, hat er einen hohen Anspruch an Lage, Boden und Klima. Der Wein selbst macht seinem Namen alle Ehre, ist er doch samtig und weich, mit harmonischer Säure und gut eingebetteten Tanninen. Seine rote warme Farbe strahlt aus dem Glase und der Duft erinnert an Waldhimbeeren und Kirschen. Passt gut zu Schwäbischer Küche, Braten vom Rind und Lamm, aromatischem Käse.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Die Ergänzung zur weißen Cuvée. Kräftig, Vollmundig mit reifer Tanninstruktur und Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere bis zu Vanille und geröstetem Kaffee. Die Restsüße verleiht dieser Cuvèe den letzten Schliff.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Frischer und spritziger Rieslinggenuss. Aus unserer Terrassenlage am Südrand Lauffens. Die durch den Muschelkalk geprägte Bodenstruktur sorgt für eine abgepufferte Säure die in Verbindung mit einer natürlichen Süße beim verkosten ein einmaliges Geschmackserlebnis ergibt.
Durch die 14 tägige Lagerung der gesunden Trauben bei ca. 2 Grad Celsius entstehen die vielfältigen Aromen die von Zitrone über Grüner Apfel bis zu leichtem Duft nach Banane reichen. Durch die unterbrochene Gärung wurde die natürliche Süße als reiner Fruchtzucker erhalten und verbindet sich mit der frischen Säure zu einem harmonischen fruchtigen Spiel. Der moderate Alkoholgehalt verspricht ein leichtes spritziges Weinvergnügen.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Die Herstellung unseres Rosé erfolgt im Saigné Verfahren. Hierdurch wird einerseits der Gerbstoffgehalt gemindert, anderseits erhalten wir einen feinfruchtigen klassischen Roséwein mit einer überaus charmanten Art. Durch die unterbrochene Gärung erhalten wir uns die natürliche Süße der Trauben und ein feiner Frühlingsduft nach Zitrusfrüchten erreicht unsere Sinnesorgane beim verkosten. Insgesamt ein idealer Vertreter der leichten Sommerweine welcher auch zum zweiten Gläschen annimiert.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Die Herstellung unseres Rosé erfolgt im Saigné Verfahren. Hierdurch wird einerseits der Gerbstoffgehalt gemindert, anderseits erhalten wir einen feinfruchtigen klassischen Roséwein mit einer überaus charmanten Art. Die feine Frucht mit der dezenten Säure empfehlen den Rose als idealen Essensbegleiter für Fisch und Salate.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Unser Rieslingsekt ist mit der traditionellen Methode hergestellt. Die 9-monatige Lagerung auf der Hefe verbunden mit der langsamen und kühlen zweiten Gärung in der Flasche garatieren eine fein eingebundene Kohlensäure. Spritzig und fruchtig ist der Rieslingsekt ein kühler Genuß nicht nur in der heißen Jahreszeit sondern auch ein idealer Begleiter jeder Feierlichkeit.
DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Spritziger aromatischer Rosesekt nach der traditionellen Methode hergestellt. Für alle die moderate Süße und harmonische Säure gepaart mit feiner kohlensäure mögen. Spritziger Genuß für die schönen Momente im Leben.
Ein Hochgenuß für Freunde trockener Sekte. Traditionelle Flaschengärung und sehr lange Lagerung auf der Hefe machen diesen ,aus hochwertigstem weiß gekelterten Spätburgunder hergestellten Sekt, zu einen prickelden Hochgenuß. Durch die lange Lagerung erhält unser Pinot einen feinen schmelzig cremigen Geschmack und die fein moussierende Perlage unterstützt die ganze Aromenvielfalt des Burgunders.
Traditionelle Rebsorte klassisch versektet. 10 Monate Hefelagerung machen unseren Chardonnay Sekt harmonisch und fruchtig.Fein abgestimmt mit etwas Restzucker ein feinperliger Genuß für alle Liebhaber gut gemachter Sekte.
