Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer erzeugt seit Jahrhunderten hochklassige Weine. Neben Riesling sind die Weinberge mit Pinot Noir und Pinot Blanc bestockt. Der zusammenhängende Weinberg gegenüber Schloss Grünhaus befindet sich im Alleinbesitz der Familie von Schubert. Unterteilt wird dieser in die Lagen Bruderberg, Abtsberg und Herrenberg, welche sich in Bodenzusammensetzung, Ausrichtung und Mikroklima unterscheiden. Pinot Blanc wird ausschließlich im Herrenberg kultiviert.

Weinbeschreibung                                                                            In der Nase zeigt der Pinot Blanc eine sehr komplexe Aromatik. Grüne Birne, nasses Schiefergestein, Kräuterwürze, aber auch Kardamom und Muskatnuss. Aromen von frischem Hefezopf und dezente Eichenholztöne sind auf sein 18-monatiges Hefelager im neuen Fuderfass zurückzuführen. Florale Eindrücke von gelben Blüten sind auch zu spüren.                                                                                        Am Gaumen zeigt sich der Wein staubtrocken mit prickelnder mineralischer Salzigkeit und zitrischen Früchten wie Limetten- und Zitronensaft. Hinzu kommt eine intensive Würze von weißem Pfeffer und Anis. Getrocknete Kräuter und geröstete Kerne runden den Wein ab.

Essensbegleiter                                                                                  Erfrischender Begleiter zu frischen Austern oder Meeresfrüchte Risotto

Flaschengröße entspricht nicht der tatsächlichen Größe