Unser HANDVERLESEN Silvaner ist ein Kleinod, das wir seit Jahren erhalten. In einer Seitenlage des Randersackerer Sonnenstuhls sind uns hier Rebstöcke erhalten, die in den früher 1960er Jahren, noch vor der großen Flurbereinigung gepflanzt wurden. Die Reben hat seinerzeit noch unser Großvater Johann gesetzt. Kurz darauf verstarb er, sodass wir ihn nie haben kennen lernen dürfen. Dieser Weinberg ist die letzte lebendige Verbindung zu ihm und allein deshalb ein Sehnsuchtsort. 

Zwischen seinen Trockenmauern und Heckenstreifen herrscht ein buntes Miteinander von Flora und Fauna.
Der Wein wird im alten Holzfass spontan vergoren und zeigt sich dadurch würzig und vielschichtig. Er besitzt eine immense Präsenz auf der Zunge, gleichzeitig ist er kühlend und sehnig. Ein ganz ausgezeichneter Essensbegleiter also. Es findet keine Filtration statt und nur eine minimale Schwefelung vor der Abfüllung, um den Sortencharakter zu schützen.

0,75l / 13 %vol. / enthält Sulfite