2020 haben wir einen Teil unserer Trauben aus unserer besten Lage, dem Hipping Berg, im Stückfass vergoren. (Ein Stückfas ist ein Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von 1200 Litern.) Während der Gärung und der anschließenden Reifung im Holzfass, hat der knackige Riesling zusätzlich zu seinen fruchtigen Aromen, weiche, vollmundige Noten vom Holz gewonnen.

Wir waren so begeistert von dem Wein, dass wir entschieden haben, dass er nicht mit in unseren "normalen" Hipping Berg Riesling mit einfließt, sondern ein neuer, eigenständiger Wein in unserem Portfolio wird.

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Offizielle Bezeichnung: 2020er Niersteiner Hipping Berg Riesling STÜCKFASS trocken

Qualitätsstufe: Spätlese

Herkunft: Niersteiner Hipping, Rheinhessen

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