Unser Sauvignon Fumé präsentiert sich im aktuellen Jahrgang als ein außergewöhnlicher Wein, der das Beste aus fruchtbetonter Frische und der Eleganz des Holzfassausbaus vereint. Die Trauben wurden sorgfältig selektiert und der Wein in gebrauchten Holzfässern vergoren, um ihm eine besondere Tiefe und Harmonie zu verleihen.

In der Nase entfaltet der Sauvignon Fumé ein intensives Aroma von exotischen Früchten wie Maracuja und Ananas, ergänzt durch dezente Noten von Stachelbeere und einem Hauch von Vanille. Diese komplexe Aromatik wird durch einen dezenten Einfluss des Holzfassausbaus subtil unterstrichen, ohne die Frische der Rebsorte zu überlagern.

Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgesprochen harmonisch mit einer lebendigen Säure, die die fruchtigen Aromen trägt. Die Struktur ist beeindruckend balanciert, die Holznote fügt sich elegant ein und verleiht dem Wein eine angenehme Cremigkeit und Tiefe. Schon jetzt überzeugt dieser Jahrgang als der beste Fumé, den wir je gemacht haben, und lässt viel Potenzial für weitere Reife erkennen.

Ein Wein, der sich hervorragend zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Fisch, asiatischen Gerichten oder würzigen Geflügelgerichten eignet, aber auch solo genossen werden kann, um seine beeindruckende Vielschichtigkeit zu erleben.