Unsere Sauvignon Blanc Reben wachsen auf kalkhaltigen Lössböden. Durch Ertragsminimierung und Selektion von Hand lesen wir für unseren Fumé ausschließlich vollreifes, gesundes Lesegut.

Der Sauvignon Blanc Fumé wurde im Tonneau gereift, was ihm eine zusätzliche Komplexität verleiht. Diese Reifung im Holzfass verleiht dem Wein eine leicht cremige Textur und ein sanftes, buttriges Mundgefühl. Gleichzeitig bleibt die lebendige Säure des Sauvignon Blanc erhalten, was zu einem harmonischen Zusammenspiel von Aromen und Struktur führt.

Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und vollmundig. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von mineralischen Anklängen begleitet.