Der Niersteiner Hipping Riesling Auslese aus dem Jahrgang 2019 ist ein edelsüßer Wein. Die Trauben wurden sorgfältig selektiert und spiegeln die Besonderheiten des Niersteiner Hipping-Terroirs wider.
Er hat ein intensives und komplexes Aromenspiel von reifen Pfirsichen, saftigen Aprikosen und exotischen Früchten wie Mango und Ananas. Begleitet werden diese fruchtigen Noten von feinen Nuancen von Honig, Blüten und einer mineralischen Komponente.
Am Gaumen entfaltet der Niersteiner Hipping Riesling Auslese seine ganze Fülle und Eleganz. Die Süße ist wunderbar ausbalanciert und wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen. Geschmacksnoten von tropischen Früchten, Honig und zarten Gewürznoten entfalten sich auf der Zunge. Der Wein besitzt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem Erlebnis für den Gaumen macht.
Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen harmonischen Eindruck. Die Süße bleibt präsent, wird jedoch von der Säure perfekt ausgeglichen.