Die Einzellage Pilgerstein liegt nördlich und östlich unseres Weindorfes Biebelnheim und liegt als sanfter bis mäßiger Südhang in idealer Sonnenausrichtung. Die tiefgründigen und kalkreichen Löss-Lehm-Böden, die aus eiszeitlichen Windablagerungen entstanden, bieten ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Burgundersorten.

Die Parzelle für unseren Pinot Noir Pilgerstein liegt oberhalb von Biebelnheim direkt an unserer Zeile für die Natur. In der nährstoffreichen Löss-Lehm-Auflage können die Reben tief wurzeln und bringen die kalkige Mineralik des Bodens in die Trauben.

Mit viel Handarbeit über das Jahr, gezielten Qualitätsmaßnahmen und selektiver Lese stellen wir sicher, dass ausschließlich bestes Lesegut für die offene und spontane Maischegärung verwendet wird.