Der Riesling Hummerthal ist ein herausragender Wein, der aus einem Teilstück der Lage Paterberg stammt. Das Hummerthal weist einen besonders von Muschelkalk geprägten Boden auf.
In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet von reifen Früchten und floralen Noten. Aromen von saftigen Pfirsichen, reifen Zitrusfrüchten und exotischen Früchten wie Ananas vermischen sich mit subtilen Nuancen von weißem Pfeffer und blumigen Akzenten. Diese komplexe Aromenvielfalt ist ein wahrer Genuss für die Sinne.

Am Gaumen präsentiert sich der Riesling Hummerthal ausgewogen und elegant. Seine ausgewogene Säurestruktur verleiht ihm Frische und Lebendigkeit, während er gleichzeitig eine beeindruckende Konzentration und Tiefe zeigt. Der Wein offenbart eine bemerkenswerte Länge und einen eleganten Abgang.

Der Riesling Hummerthal eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Meeresfrüchten, wie Hummer, Austern oder Jakobsmuscheln. Er harmoniert aber auch wunderbar mit hellem Geflügel, asiatischer Küche oder einfach als Solist zum Genießen.