Die Rebsorten Spätburgunder und Weißburgunder, französisch „Pinot“, bilden die harmonische Cuvée für diesen „brut nature“ ausgebauten Schaumwein.

Nach dem Ausbau im Holzfass durchlebt der Wein vor seiner endgültigen Reife die zweite, klassische Flaschengärung und ein 18-monatiges Lager auf der Hefe.

Hierbei gesellen sich zu den frischen Steinfrucht- und Zitrusnoten eine angenehme Vollmundigkeit und ein unvergleichlicher Schmelz. 

Die feine Perlage und die gut eingebundene Säurestruktur runden diesen außergewöhnlichen Schaumwein perfekt ab. 

Zum Aperitif bei festlichen Gelegenheiten macht die Reben-Rebell „Cuvée Pinot“ eine ebenso gute Figur wie zu feinen  Meeresfrüchten, sanft gegarter Hähnchenbrust oder einem sommerlichen Zitronensorbet.