spannend – Trinkfreude pur

Der Weißburgunder führt die Naturwein-typische, rebellische Herangehensweise des „kontrollierten Nichtstuns“ zur Perfektion. Seine spannenden Eigenschaften ergeben sich aus einer behutsamen Kinderstube mit manueller Lese und schonendem Keltern einerseits sowie Maischegärung und Holzfassreifung andererseits. Die Abfüllung mit geringstmöglicher Schwefelgabe folgt erst nach langer Ruhezeit kurz vor der Lese des nächsten Jahrgangs.

Geschmackserlebnis:

In der Nase Zitronenzeste, Williams-Birne, Aprikose, Kokos, Butterkaramell, Lindenblüte und Eichenholz

Am Gaumen extraktreich und knochentrocken bei steiniger Gerbstoff-Textur, getragen von vollmundigem Schmelz und knackiger Säure