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Nr. 61-18
18er S. Silvaner - Tonneau 500 trocken

S. steht für Silvaner. Aus einem steilen alten Weinberg mit Kordon Erziehung – viel altes Holz. Hier arbeiten wir nur von Hand und die Maschinen hängen am Seilzug. Die selektiv geernteten Trauben wurden ersteinmal in der Maische über mehrere Stunden stehen gelassen (Kaltmazeration), dann schonend gepresst und spontan mit den wilden Hefen aus dem Weinberg im 500 Liter Tonneau Eichenholzfass vergoren. Danach bis zur Abfüllung auf der Hefe gereift. Ohne Filtration auf Flaschen gefüllt.

Passt gut zu kräftigen und cremigen Speisen. Ein exzellenter Wein. Im Duft und Geschmack erinnert er neben den wahrnehmbaren Holzaromen an reife gelbe Früchte, wie Apfel und Stachelbeere. Die angenehm herbe Kräuternote vereint sich mit den Tanninen und Mineralstoffe des Muschelkalkbodens. Ein kräftiger harmonischer Wein mit cremigem Charakter. vegan  Vor dem Genießen empfehlen wir den Wein zu karaffieren.  Ein Großes Gewächs - SILBER internationaler Bioweinpreis

niedriger Schwefelgehalt

Alkohol: 14,5 %
Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 3,2 g/l
enthält Sulfite
20.00 €
0.75 l - 26.67 €/ l inkl. MwSt., zzgl. Versand
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