Ein „Neuer“ mit Potenzial

Zum ersten Mal präsentieren wir einen sortenreinen Syrah aus der Lage „Mandelgarten“. Im Glas zeigt er sich stark und dunkel in Rotviolett, was ihm eine interessante optische Tiefe verleiht. Im ersten Schwenk erkennt die Nase Paprika, Holunder, Pflaume und Tabak. Im weiteren Verlauf gesellen sich noch Anteile von Pfeffer, Heidelbeere und Schwarzkirsche hinzu. Dieser Wein ist sehr kräftig am Gaumen mit deutlicher Tanninstruktur. Nuancen von Holunder, Pflaume, Paprika, Sauerkirsche und Apfelbeere führen zum Schluss in eine junge, teils vegetative Geschmacksrichtung, welche auf das Lagerpotenzial hinweist. Es ist ein Charakterwein, der erschlossen werden will und dem man durchaus Reifezeit im Keller geben kann. Die deftige Küche ist sein Metier. Rinderbraten, Hirsch und Hase oder eine herzhafte Gemüse-Schmorpfanne passen bestens. Aber natürlich auch ein perfekt gegrilltes T-Bone Steak, schwarzgeräucherter Schinken und deftige, getrocknete Wurstwaren.