Kräftiger Roter

Wie der Name schon erahnen lässt besticht der Wein mit einer tief rot-violetten Farbe. Die Nase bekommt einen würzigen Duft von Pflaume (Latwerge), Holunderbeere, Nelke und Sauerkirsche. Eine deutliche Tanninstruktur bestimmt das Geschmacksbild. Holunder, Brombeere und Sauerkirsche liegen dezent am Gaumen, begleitet von einer mäßigen Säure. Ein interessanter Essenswein kann der Dunkelfelder zu einem Raclette sein, Pfälzer Leberknödel mit Bauernbrot und einer kräftigen Zwiebelsauce werden von ihm ebenfalls komplettiert. Oder wie wäre es mit einer schönen Kalbsleberwurst oder Fleischpasteten? Würzige Gerichte mit einer leichten Süß-Komponente passen ideal zu unserem Dunkelfelder.