Neben dem trockenen Gewürztraminer gibt es bei Hiestand´s traditionell auch eine Restsüße Variante als Spätlese die meist aber eine Auslese Qualität hat.
Die heute angepflanzten Gewürztraminer Stöcke hatte Senior Erich Hiestand in den 70er Jahren aus alten über 10o Jährigen Anlagen selektioniert. So dass die HIESTAND Gewürztraminer heute etwas ganz eigenständiges sind.