Am Anfang zarte Röstaromen, die sich mit etwas Luft zu fruchtig-würzigen Noten von getrockneter Aprikose, Stachelbeeren und geräucherten Pimientos entwickeln. Dazu gesellen sich exotische Guave und feine Vanillenoten.

Im Mund mächtig und cremig, aber durch das zarte Moussieren und die präsente Säure auch frisch und lebendig. Sehr konzentriert und dicht mit feiner Extraktsüße präsentieren sich am Gaumen kandierte Ananas und etwas Mango mit einer feinen süßen Holzwürze, die an Karamell und fast fruchtig wirkende Vanille erinnert. Ein Wein mit viel Potential, aus anfänglicher Rauchigkeit entwickelt sich am Gaumen ein Korb voller exotischer Früchte.

Gebratene Meeresfrüchte von der Languste in Zitronenbutter bis hin zur karamellisierten Jakobsmuschel mit Vanilleschaum auf Erbsen- Minzpüree.