Unser Sauvignon Blanc stammt aus der Großkarlbacher Spitzenlage Burgweg und wurde in zwei Etappen geerntet: zunächst um frische und grüne Aromen zu erhalten. Im zweiten Durchgang dann eine Woche später um vollreife saftig-gelbe Trauben einzufahren. Das Ergebnis ist ein frischer und facettenreicher Wein. Im Auftakt sehr mineralisch mit Feuersteinnoten, gefolgt von grüner Aromatik die an Stachelbeere, Brennesselblüten und Kiwi erinnert. Konsequent trocken mit zackiger, mundwässernder Säure. Am Gaumen ein Aromenspiel von vollreifer Limette, Zitronenzeste und grünen Kräutern. Im Moment wild und fordernd. Braucht noch etwas Flaschenreife. Ein mineralischer Sauvignon jenseits plakativer Frucht. Lang nachklingend und erfrischend – im Sommer unschlagbar!

Herkunft: Deutschland/Pfalz

Abfüller: Dambach GbR, Hinterbergstr.50, 67098 Bad Dürkheim

Weinart: Weißwein