91 P Vinum 

24 months of storage on fine lees

der Crémant Blanc de Noirs zero dosage - hergestellt durch traditionelle Flaschenvergärung aus Spätburgunder - Pinot Noir Trauben. Das Lesegut wurde kerngesund in Schiefersteillagen des Saarburger Fuchs gelesen. Der Grundwein wurde spontan im Edelstahltank vergoren und anschließend ein halbes Jahr in gebrauchten Eichenholzfässern auf der Feinhefe gelagert. Die Flaschenvergärung erfolgte nach traditioneller Methode und das Hefelager nach der zweiten Gärung betrug mindestens 18 Monate.

Dieser Crémant besticht durch seine Klarheit und Brillanz, die wir bewusst durch den Verzicht auf jegliche Dosage brillieren lassen. Im Glas sehr elegante Reflexe in rosaorange sowie feine Perlage.