-PREMIUMLAGENWEIN-

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Der Vorzeigeriesling überzeugt mit einem herrlichen Bouquet mit Aromen reifer gelber Früchte und frischer Kräuter. Im Mund werden die würzigen Noten von einer wunderbar animierenden Säure strukturiert. Für maximalen Genuss sorgt die großartige Länge des Geschmacks bis in den Nachhall hinein.

Ein windgeschützter Südhang, der dank optimaler Sonneneinstrahlung und tiefgründigem Tonboden mit Lösslehmeinlagerungen ausgereifte Weine mit voller Kraft, feiner Würze und dezenter Säure hervorbringt – das ist der Erbacher Siegelsberg.

-ORTSWEIN-

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Ab dem ersten Moment frisch und charakterstark. Das fängt bei leichten, blumigen Bouquet an. Frisch gemährte Frühlingswiese und zarte Anklänge von hellem Steinobst steigen einem sofort in die Nase. Am Gaumen verstärkt sich dieser Eindruck. Die dezente Säurestruktur des Erbacher Riesling trocken erfrischt und lässt der Aromenvielfalt den nötigen Raum zum Atmen. Im Abgang klingt der Wein mit präsenter Rieslingfrucht wunderbar aus. 

Als Speisebegleitung wird der belebende Erbacher Riesling trocken zu gebratenem Handkäs im Serrano-Schinkenmantel empfohlen. Auch zu bunten Salaten passt der Weißwein hervorragend. Ebenso harmoniert der Riesling mit Essen, das mit Dijon-Senf verfeinert wird.

-GUTSWEIN-

Typischer Schoppewein - leicht und unkompliziert! Durch die wunderbare Balance zwischen Süße und Säure in Kombination mit einem saftig-fruchtigen Bouqut wirkt dieser kernige, trockene Schoppenwein angenehm animierend.

-GUTSWEIN-

Die anfangs auffallende Restsüße wird von einer prägnant-spritzigen Säure ausgeglichen. Ein angenehmer, typisch Rheingauer Schoppenwein, der sowohl die asiatische Küche, als auch eine deftige Brotzeit gekonnt begleitet!

Für mehr Informationen zum Wein und den Weinclip folgen Sie dem Link,

www.weingut-crass.de/vinothek/riesling/detailansicht--Gutswein+19115_297.html

-LAGENWEIN-

Der leichte, sandige Lösslehm, auf dem die Riesling-Trauben für diesen Wein gewachsen sind, verleiht dem Erbacher Steinmorgen Riesling trocken ein frisches, leichtes Zitrus-Bouquet und eine erfrischende Säure.

Die Trauben dieses Lagenweines wurden ausschließlich aus den besten Filetstücken der Lage Erbacher Steinmorgen geerntet. Um solche Weine zu erzeugen sind aber noch viele zusätzliche Eingriffe im Weinberg nötig. So werden die Rebanlagen nach der Blüte in der Traubenzone entlaubt, um die Besonnung der Trauben zu verbessern. Kurz darauf werden die Trauben halbiert, was eine lockerere Traubenstruktur und eine reduzierte Erntemenge zufolge hat.

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-LAGENWEIN-

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Die Spätlese duftet nach gelbem, reifem Obst wie Äpfeln und Pfirsichen. Ein Wein mit hoher Komplexität und feiner Restsüße. Der mineralische Anklang im Abgang ist unverkennbar. Die Trauben werden selektiv aus der Lage Erbacher Siegelsberg gelesen und bergen ein sehr großes Potential, das in der Spätlese Erbacher Siegelsberg Riesling Spätlese wunderbar zur Geltung kommt.

-ORTSWEIN-

Ein Wein mit einer cremigen und sehr dezenten Säuresturktur. Durch seine schöne Frische ist dieser Grauburgunder ein toller Sommerwein und passt gut gekühlt perfekt zu hellem Fleisch und Geflügel, Pasta und Weichkäse.

-PREMIUMLAGENWEIN-

Dieser Spätburgunder, aus unserer großen Lage Siegelsberg, präsentiert sich konzentriert, klar und strukturiert am Gaumen. Die leichte Adstringenz zeigt seine Jugendlichkeit und verspricht noch großes Potenzial für die Zukunft.

Für den Weinclip und mehr Informationen zum Wein folgen Sie dem Link,

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Ein gradliniger, fruchtbetonter Rotwein mit weichen Aromen von großen Holzfass.

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-ORTSWEIN-

"Rubinrot im Glas. Rote Beeren, auch reife Wassermelone und Blutorange, wirkt dicht und etwas verwaschen in der Aromatik. Am Gaumen mit frischer Frucht, etwas floralen Noten, auch Rauch und Grafit. Leicht haftendes Tannin, herbe Säure, klingt schnell aus."

Verkostungsnotiz Vinum Deutscher Rotweinpreis 2024

-LAGENWEIN-

Voll und rund mit feinen Holznoten und kräftiger Tanninstruktur.

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-ORTSWEIN-

Der angenehm kräftige Spätburgunder sorgt für zauberhafte Genussmomente und ist gut gekühlt ein ausgezeichneter Solist an lauen Sommerabenden!

-ORTSWEIN-

Sanft und leicht, wie ein Sommerwind mit einem feinen Duft nach roten Beeren.

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"Mittleres Rubinrot. In der Nase grüne und blumige Noten, roter Paprika, am Gaumen kommen Süsskirsche, Brombeere, Zimt, Piment aus dem Baskenland, sowie Lakritz und roter Pfeffer hinzu. Saftig, mineralisch salzig, süffig, präzise, filigran und unkompliziert. Ein spassiger, anpassungsfähiger Merlot, ohne langweilig zu sein."

Verkostungsnotiz Vinum Deutscher Rotweinpreis 2024

Aus klassischer Flaschengärung, mit mindestens 48 Monaten Hefelager.

Aus klassischer Flaschengärung, mit mindestens 12 Monaten Hefelager.
 

Aus klassischer Flaschengärung, mit mindestens 36 Monaten Hefelager.
 

Aus klassischer Flaschengärung,
mit mindestens 12 Monaten Hefelager.

-LAGENWEIN-

Dunkelrot funkelnd im Glas begeistert dieser Wein auch geschmacklich auf ganzer Linie: langanhaltend, überraschend weich und wunderbar reif. Eine Komposition aus kraftvoller Frucht, zart-würzigen Aromen und eleganter, samtiger Tanninstruktur.

-ORTSWEIN-

Dieser Chardonnay wird von seiner Frucht dominiert und spielt im Duft mit reifer Birne und Banane. Auch wenn 20% des Weins im Barrique ausgebaut wurde, wirkt der Chardonnay niht holzig, sondern es verleiht ihm nur etwas mehr Reife, Struktur und Länge.

Verschiedene Kartoffelsorten treffen auf Fisch & Fleisch.

5 Gänge und 10 ausgewählte Weine oder Sekte und Weinmoderation von Matthias Craß inkl. Begrüßungssekt, Mineralwasser & Espresso.

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Heimische Frühlingskräuter veredeln Hausgeflügel.

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Spargel, Spargel, Spargel & nochmal Spargel.

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