In der Nase klassisches Rieslingaroma mit Apfel, Birne und Pfirsich sowie einer schönen Würze. Am Gaumen saftig und frisch mit reifem, fast seidigem Abgang.
Passt hervorragend zu Risotto, aber auch zu Fleischgerichten vom Kalb oder zu Geflügel.
Die Trauben für unseren Riesling stammen aus der Lage Paulus und werden in den frühen, kühlen Morgenstunden per Hand gelesen – streng selektiv, sodass die reifsten Beeren den Weg ins Weingut finden. Dort werden die Trauben schonend direkt gepresst. Danach folgt eine natürliche Sedimentation über 24 Stunden mit anschließender Gärung in Edelstahl und traditionellen großen Holzfässern. Durch diese Komposition verleihen wir unserem Riesling den frischen und zugleich würzigen Herkunftscharakter.

Die Lage Paulus:
Unsere Weinberge sind nach Westen ausgerichtet und wurzeln durch die tiefgründige Granitverwitterung. Die skelettreichen Böden, die sich auf bis zu 200 m Höhe erstrecken, sind die Grundlage für perfekte Trauben.