Ein samtiger Portugieser mit milder Säure und unkomplizierter Art mit
Aromen von Kirsche und Brombeere.

Dieser trockene 2020er Regent Rotwein besticht durch ein facettenreiches Bukett mit feinen Aromen von saftigen Kirschen und vollreifen Brombeeren. Durch die sanfte Reife von 18 Monaten im Eichenfass entfaltet dieser vollmundige Wein ein feingliedriges Tanningerüst und eine angenehme Weichheit am Gaumen.Genießen Sie diesen herausragenden Jahrgang bei besonderen Anlässen oder einfach in geselliger Runde.

Der 2021er Cabernet Sauvignon, im Eichenholzfass gereift, präsentiert sich mit einem runden und harmonischen Geschmack. Sein würziger Duft und die intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Karamell begeistern schon beim ersten Eindruck. Der Wein zeigt ein dichtes Violett mit rubinroten Rändern und eine komplexe Fruchtigkeit im Bouquet. Am Gaumen überzeugt er mit einer vielschichtigen Struktur, saftiger Textur und einem fruchtigen, samtigen Finish. Die ausgewogene Tanninstruktur und die harmonische Balance machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter, ideal für verschiedene Anlässe und Speisen.

Geschmack und Aromen

Charakteristisch für einen Cabernet Sauvignon sind der Geruch nach Cassis und Zedernholz und der Geschmack nach dunklen Beeren, Lakritze, Gewürzen und grüner Paprika. Er besitzt eine tiefe dunkelrote Farbe. 

Durch seine besondere Reifung entstehen zudem interessante Röstaromen und Vanilletönen. Cabernet Sauvignon ist sehr tanninreich und harmoniert mit vielen Weinsorten, weshalb er einen guten Partner in einer Cuvée darstellt.  

Essensbegleiter und Essenskombinationen

Als Begleiter zu Speisen mit kräftigem dunklem Fleisch oder Wild und würzigen Soßen ist der Cabernet Sauvignon ebenso geeignet wie zu Hartkäse. Er sollte mit 16 bis 18 Grad serviert werden.  

Der elegante 2021er Spätburgunder besticht durch seine vielschichtigen Aromen und seine lebendige Frische. Im Eichenfass gereift, zeigt dieser Jahrgang ein harmonisches Zusammenspiel von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und weich mit einem festen Körper und einer zart-herben Note im Finale. Die gut abgestimmte Tanninstruktur und die ausgeprägte Saftigkeit sorgen für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Ein verführerischer Wein mit typischem Saint Laurent-Charakter. Der 2022er Jahrgang begeistert mit einem Duft, der an reife Brombeeren, Johannisbeeren und einem Hauch von dunkler Schokolade erinnert. Im Eichenholzfass gereift, zeigt er eine ausgewogene weiche Tannin- und Gerbstoffstruktur, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Seine herrliche Saftigkeit und die subtilen würzigen Noten machen ihn zu einem vielseitigen und unaufdringlichen Menübegleiter, ideal zu Gerichten wie Ente, Lamm und gereiftem Käse.
 

Geschmack und Aromen

In den 50er Jahren war St. Laurent in Deutschland beinahe wieder ausgestorben. Mit der "Renaissance" von Rotwein und dem Interesse an St. Laurent hierzulande gegen Ende des 20. Jahrhunderts kam auch diese alte Sorte wieder zu neuen Ehren und wurde darauf vermehrt in den Weinbaugebieten der Pfalz und in Rheinhessen angebaut.Großzügiger und luftiger Anbau auf tiefgründigen oder kalkhaltigen Böden verhindern zu früh einsetzende Traubenfäule. Die Säure von bis zu 10 Promille kann so bis zur Ernte noch ein wenig abgebaut werden. Als durchschnittliches Mostgewicht können bei St. Laurent bis zu 80 Grad Oechsle erreicht werden. St. Laurent liegt qualitativ zwischen Pinot noir und Portugieser. Die Duftnote ist äußerst intensiv und erinnert an Schwarzkirschen und Waldbeeren. Mit St. Laurent ergänzen Sie Ihren Rotweinvorrat um einen anspruchsvollen Tropfen, den Sie und Ihre Gäste schätzen werden und der sich hervorragend je nach Fruchtigkeit und Dichte zu leichten und kräftigen Gerichten von Rind bis Wild und als Dessert zu reifem Käse eignet.

Wo wird der Saint Laurent angepflanzt?

Heute liegt das Hauptverbreitungsgebiet des Saint Laurent in Österreich. Durch einen Südpfälzer kam die wertvolle Rebsorte auch nach Deutschland. Der Saint Laurent wird im Rheinland, in der Pfalz, an der Nahe, der Mosel und in Baden angebaut.

Zu welchem Gericht passt Saint Laurent?

Bei dem Saint Laurent handelt es sich um anspruchsvolle Tropfen, die sich gut zur Sonntagstafel eignen. Je nach Fruchtigkeit und Dichte passt er entweder zu leichteren oder kräftigeren Gerichten bis hin zu Wild und reifem Käse.

Wie schmeckt der Saint Laurent?

Mit der Saint Laurent Rebe lassen sich kräftige und gleichzeitig frische, fruchtige Rotweine vinifizieren. Im Barrique werden auch höhere Qualitäten ausgebaut. In der Farbe ist der Wein tiefrot. Mitunter lassen sich in den fruchtigen Weinen Aromen von Holunderbeeren oder von Wildkirschen erkennen.

Der 2021er Merlot, ein Qualitätswein aus Rheinhessen, reifte sorgfältig im Eichenfass und präsentiert sich mit einer tiefen rubinroten Farbe. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine eleganten Aromen von reifen dunklen Beeren, die durch die Eichenfassreifung noch verfeinert wurden. Am Gaumen zeigt er eine samtige Textur mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine ausgezeichnete Balance sorgt. Der 2021er Merlot bietet einen langen, harmonischen Abgang.

Charakteristik kräftig – aromatisch – ausdrucksvoll

Der Ausbau Eichenholzfass schenkt diesem Rotwein wunderschöne Tannine mit kräftiger Dichte und Fülle. Aromen von Kirschen und feinen Kräutern vollenden das Glanzstück.

Speiseempfehlung

Der Wein eignet sich als idealer Essenbegleiter zu aromatischen Fleischgerichten wie Wild, Lamm und Fleischfondue, sowie zu Gratins und kräftigem Käse.  

Der 2024er Jahrgang überzeugt mit der typischen Würze und Eleganz, für die unser Silvaner bekannt ist.
Frisch und saftig mit einer animierenden, fein eingebundenen Säure bringt er die charakteristischen Aromen der Rebsorte klar zum Ausdruck.
Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Speisen – und auch als Schorle einfach ein Genuss.

Fruchtig, lebendig und wunderbar ausgewogen – der 2024er Riesling feinherb bringt alles mit, was ein moderner Riesling braucht. Mit seiner harmonischen Balance aus frischer Säure und dezenter Restsüße zeigt er sich saftig, animierend und voll Trinkfreude.

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Der Riesling hält alles was er verspricht im Geschmack und seine Eleganz. Ein Sonnenschein, der ins Glas fließt mit einer feinen belebenden Säure und einem wahren Blumenstrauß verschiedener Düfte. Alles was man auch im heimischen Garten finden kann, Apfel und Birne mit einem Hauch exotischer Früchte. Ein bisschen was zitroniges und ganz leicht florale Noten. Der Riesling ist harmonischim Geschmack aber nicht zu trocken. Die feine Säure macht den Riesling frisch und lebendig. Der Alkohol bleibt angenehm niedrig und so verträgt auch das zweite und dritte Gläschen sehr gut

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Frisch, saftig und mit angenehmem Schmelz – der 2024er Grauburgunder zeigt sich kraftvoll und zugänglich zugleich. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und lebendig, mit gut eingebundener Säure und einer dezenten Mineralität. Ein vielseitiger Weißwein für viele Gelegenheiten.

Grauburgundertrauben aus Zornheimer Weinbergen aus Rheinhessen wurden reduktiv ausgebaut und gezügelt kaltvergoren, um die natürlichen Fruchtaromen und unkomplizierten Trinkspaß in den Fokus zu stellen. 

Durch seine feine verhaltene harmonische Säure und sein ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Citrusfrüchten und Nüssen, begeistert er bei jedem Anlass.

Charmant, saftig und herrlich zugänglich – unser 2024er Grauer Burgunder ist der perfekte Begleiter für entspannte Genussmomente. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne, Mirabelle und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen überzeugt er mit feiner Frucht, angenehmer Restsüße und einer harmonisch eingebundenen Säure. Feinherb ausgebaut, zeigt sich dieser Weißwein ausgewogen und unkompliziert

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Ein 2024er Chardonnay mit Herkunft und Charakter aus der renommierten Lage Zornheimer Guldenmorgen aus Rheinhessen. Zeigt was ein guter  rheinhessischer Chardonnay heute kann – kraftvoll, klar und elegant.

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Der 2025er Chardonnay aus Rheinhessen der renommierten Lage "Zornheimer Guldenmorgen" zeigt was der Chardonnay heute kann in seiner Eleganz– kraftvoll und Klarheit.

Durch gezielte Ertragsregulierung und den optimalen Lesezeitpunkt wurden vollreife, extraktreiche Chardonnaytrauben geerntet. Die langsame Vergärung, die natürliche Fructose und das Hefelager bis in den Frühling, machen ihn zu einem facettenreichen Wein voller Aroma.

Ein wahrer Charmeur, der durch seine feine Aromatik von Ananas, Banane & Stachelbeere, gepaart mit jeder Menge Schmelz und Fülle, begeistert.

Unser 2025er Spätburbunder "Blanc de Noir" mit seiner leuchtend gelben Farbe versprüht pure Lebensfreude.
Die Aromatik ist angenehm fruchtig und fein.
In der Nase der Duft nach Birnen, am Gaumen eine wunderbare Harmonie und Fülle.
Ein Wein mit einem schönen französischen Namen und einzigartigen Geschmack.

NEUER-ZUKUNFTS-WEIN _ 
ist eine PIWI.-Rebsorte 
für die Zukunft und ist 
"Nachhaltig fürs Klima"

Dieser reife, kräftige Sauvignac hat Aromen von tropischen Früchten, gepaart mit einer deutlichen Mineralität und Würze. Unser eleganter feinwürzig-mineralischer Sauvignac wird sie begeistern durch sein fruchtig-cremiges Bukett.

2025er NEUER-ZUKUNFTS-WEIN _ 
ist eine PIWI.-Rebsorte 
für die Zukunft und ist 
"Nachhaltig fürs Klima"

Sauvignac - für alle Süßfans, die es aromatisch und fruchtsüß lieben. In der Nase verführt der Wein mit zartem Duft nach Rosenblüten und Litschi, im Mund erlebt ihr ein harmonisches Süße-Säure-Spiel bei rund 52 g/l Restzucker. Saftig, lebendig und einfach köstlich. 

Passt besonders gut zu würzigen Gerichten aus der asiatischen Küche, harmoniert mit mildem Käse oder fruchtigen Desserts - oder trinkt sich auch wunderbar für sich allein, gut gekühlt im Glas. Wir wünschen euch viel Spaß beim Probieren und Entdecken dieser neuen Rebsorte

2025er Souvignier Gris ist der

NEUER-ZUKUNFTS-WEIN _ 
ist eine PIWI.-Rebsorte 
für die Zukunft und ist 
"Nachhaltig fürs Klima"

Der Souvignier Gris ist eine Kreuzung aus den Sorten Cabernet Sauvignion und Seyval Blanc, die 1983 neu gezüchtet wurde.

Erstklassige Fruchtaromen von Honigmelone, Quitte und Aprikose werden abgerundet durch feingliedrige Gerbstoffe, deren Struktur sich im galanten Abgang bemerkbar macht. Der Wein ist vollmundig und kräftig.

Diese neue  junge Rebsorte ist sehr beliebt, da sie pilzwiderstandsfähig ist und dadurch nur sehr geringe Pflanzenschutzmaßnahmen erfordert.  Das macht ihren Anbau besonders ökologisch.

Souvignier Gris ist ein toller Begleiter zu asiatischen, exotischen Speisen oder auch Sushi. Auch Pastagerichte rundet er perfekt ab.

Optimale Trinktemperatur: 7-13°C

"Klassische Flaschengärung"  - brut - handgerüttelt.

Unser 2023er Riesling Sekt wurde aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Riesling-Trauben hergestellt. Die klassische Flaschengärung und eine anschließende 30-monatige Hefelagerung in der Flasche verleihen diesem Sekt seine charakteristische Feinheit und Eleganz.

Das intensive Mousseux des 2023er Jahrgangs begeistert durch sein lang anhaltendes und erfrischendes Prickeln, das jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht. Mit seinen zarten Fruchtnoten und der harmonischen Balance ist dieser Sekt der perfekte Begleiter für festliche Anlässe und besondere Momente.

Der 2025er Tönges - verschmizt - Secco Riesling, trocken, aus dem Herzen von Rheinhessen ist eine leichte, fruchtig-spritzige Alternative zum Sekt. Die verperlte Glückseligkeit passt zu jeder Party.

Der 2025er Laurenz - verschmitzt Saint Laurent Rose, aus Saint Laurent & 10% Spätburgunder Weißherbst, mit  frische und prickelnde Perlwein steht für Lebenslust. Die rote Verführung :-). Herrlich prickelnder Secco, fruchtig, elegant und temperamentvoll.

Der Saint Laurent Rose ist eine wertvolle Rebsorte.
Sein Bouquet überzeugt mit feinen Fruchtnoten, am Gaumen präsentiert sich der leckere Weißherbst wunderbar jung, frisch und fruchtig. Seine feine Zitrusnote rundet unseren Saint Laurent ab und macht ihn zum perfekten Terrassenwein.

Unser Traubensaft weiß ist alkoholfrei und schmeckt ideal als Schorle gemischt mit Sprudel.

Der Weinhefebrand ist unter Kennern ein Hochgenuss,
besonders geschätzt nach einem deftigen Essen.

Weingelee mit frischer, fruchtiger und dezenter Süße -  225 g Glas
Zutaten: Wein 52 %, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure; enthält Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
100g enthalten durchschnittlich:
Fett < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 55,1 g
davon Zucker 54,8 g
Eiweiß 0,2 g
Salz < 0,02g
Brennwert 944 kj/ 222kcal

Dieser herrliche  Balsamico-Essig hat Aromen von Holz, Honig und Karamell aber auch Schokolade und die kräutrigen Noten des Silvaners. Einfach lecker.
Beim Anrichten von Blattsalaten, beim Blanchieren von Gemüse und auch beim Verfeinern von Soßen zeigt er seine komplexe Würze.
Zutaten: einreduzierter Traubenmost, Weinessig
6% Säure

Nährwertangaben
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1024 KJ
Brennwert: 248 kcal
Fett: 0 g
gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 61 g
davon Zucker: 60 g
Eiweiß: 0,1 g
Salz: < 0,5 g

Ein pikant–süßlicher Senf mit leichter Zungenschärfe
200 ml Glas
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Traubensaftkonzentrat, Branntweinessig, Riesling-Wein (8%), Salz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid.
100 ml enthalten durchschnittlich:
Fett 5,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 14,3 g
davon Zucker 11,3 g
Eiweiß 5,1 g
Salz 4,5 g
Brennwert 574 kJ/ 140 kcal

Wildkräuter Pesto  -
Pesto schmeckt nicht nur zu Nudeln  in allen möglichen Variationen . Auch bei Geflügel und  Fischgerichten führt die Verwendung von Pesto zu raffinierten Geschmackserlebnissen.
Und zum Backen eignet sich das Pesto auch hervorragend  (Brot, Pikantes Gebäck .....)
180 g Glas
Zutaten: Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Wildkräuter (14%), Hartkäse, Traubenkernöl (kaltgepresst), Salz
100g enthalten durchschnittlich:
Fett 71,92 g
davon gesättigte Fettsäuren 71,92 g
Kohlehydrate 6,19 g
davon Zucker 0,42 g
Ballaststoffe 0,37 g
Eiweiß 8,56 g
Salz 0,99 g
Brennwert 2913 kJ / 706 kcal

Dieser köstliche Brotaufstrich ist super lecker auf geröstetem Weißbrot oder rustikalem Bauernbrot. - 180 g Glas
Zutaten: Wildschweinfleisch 36%, Schweineleber, Schweinefleisch, Speck, Wein, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Dextrose, Stabilisator E450, Kräuter, Emulgator: E471, E472c, Gewürzextrakt.

100g enthalten durchschnittlich:
Fett 26,22 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,77 g
Kohlehydrate 0,85 g
davon Zucker 0,41 g
Ballaststoffe 0,11 g
Eiweiß 15,55 g
Salz 2,00 g
Brennwert 1250 kJ / 299 kcal

Wer gerne Silvaner trinkt und Nudeln isst, der ist hier genau richtig. Die Silvaner-Kräuter-Nudeln aus Rheinhessen  haben einen so kräftigen Geschmack, dass man Sie am liebsten pur essen würde. Eine leichte Sahnesoße mit mildem Schinken, feinem Lachs oder frischen Waldpilzen beschert aber noch gesteigerte Geschmackserlebnisse und einen unvergesslichen Nudelgenuss.

Für Genießer und Weinliebhaber sind diese Nudeln ein absolutes MUSS :-). Ein Traum !
Zutaten: Hartweizengrieß, handaufgeschlagene Frischeier, Grauburgunder-Wein 10%, Walnüsse 3%, Kastanienmehl, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid 

Zutaten: Holunderblüten, geerntet rund um den Weinhof Schmitz. Mit Orangen- und Zitronenaroma zu einem feinen fruchtigen Sirup gekocht.
Sehr lecker in kaltem Secco oder mit Sprudel und etwas Zitronensaft als Limonade genießen.
250 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Zutaten: Lavendelblüten, geerntet rund um den Weinhof Schmitz. Mit Orangen- und Zitronenaroma zu einem feinen fruchtigen Sirup gekocht.
Sehr lecker in kaltem Secco oder mit Sprudel und etwas Zitronensaft als Limonade genießen oder als Süße im Tee.
100 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Mit diesem leckeren Glühweinsirup gelingt der perfekte, selbstgemachte Glühwein für zuhause :-)
Der Glühweinsirup ist ein Aromamittel, ein Gewürzsirup, um schnell und unkompliziert leckeren eigenen Glühwein herzustellen.
Der Glühweinsirup ist mit rheinhessischem Rotwein und vielfältigen Gewürzen angesetzt und mit Zucker eingekocht. Ganz nach Geschmack und nach dem Bedürfnis nach Süße verwenden Sie nun trocknen oder milden Rotwein. Der Sirup ist der Geschmacksträger, kein Süßmittel !
Schnelle und einfache Zubereitung
2 Eßlöffel in 200 ml Rotwein auf 80 Grad erwärmen und genießen.
Ein kleines Fläschchen 100 ml reicht für eine Flasche Wein.
Schmeckt auch lecker über Eis oder Nachtisch oder
gemixt mit kaltem Sprudel mit Orangensaft als Winterlimonade.
Auch Bratensaucen, Rotkohl oder Süßspeisen lassen sich mit dem würzigen Gourmet-Sirup delikat verfeinern.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Mit diesem leckeren Glühweinsirup gelingt der perfekte, selbstgemachte Glühwein für zuhause :-)
Der Glühweinsirup ist ein Aromamittel, ein Gewürzsirup, um schnell und unkompliziert leckeren eigenen Glühwein herzustellen.
Der Glühweinsirup ist mit rheinhessischem Rotwein und vielfältigen Gewürzen angesetzt und mit Zucker eingekocht. Ganz nach Geschmack und nach dem Bedürfnis nach Süße verwenden Sie nun trocknen oder milden Rotwein. Der Sirup ist der Geschmacksträger, kein Süßmittel !
Schnelle und einfache Zubereitung
2 Eßlöffel in 200 ml Rotwein auf 80 Grad erwärmen und genießen.
Ein kleines Fläschchen 100 ml reicht für eine Flasche Wein.
Schmeckt auch lecker über Eis oder Nachtisch oder
gemixt mit kaltem Sprudel mit Orangensaft als Winterlimonade.
Auch Bratensaucen, Rotkohl oder Süßspeisen lassen sich mit dem würzigen Gourmet-Sirup delikat verfeinern.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Zutaten: Rabarber, Zucker, Wasser, Thymian, Zitronensäure.
Rheinhessischer Rhabarber mit einem Hauch Thymian erntefrisch eingekocht.
Schmeckt lecker in Secco als Secco-Spritz, mit kaltem Sprudel wird mit dem Sirup eine erfrischende Limonade.
250 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Zutaten: Rabarber, Zucker, Wasser, Thymian, Zitronensäure.
Rheinhessischer Rhabarber mit einem Hauch Thymian erntefrisch eingekocht.
Schmeckt lecker in Secco als Secco-Spritz, mit kaltem Sprudel wird mit dem Sirup eine erfrischende Limonade
100 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.