Ein unkomplizierter vollmundiger Rotwein, Geschmack erinnert an Johannisbeeren und reife Himbeeren. Er ist weich im Gaumen, vollmundig im Geschmack. Ein trockener Wein, der leicht zu trinken ist. Der kräftige Charakter ist gepaart mit einer weichen Tannin-Struktur und wenig Säure.

Ein samtiger Portugieser mit milder Säure und unkomplizierter Art mit
Aromen von Kirsche und Brombeere.

Harmonischer, gefälliger Rotwein mit schönen Beerennoten, herrlicher Frucht und angenehmen Aromen. Er überzeugt durch seine gehaltvolle und fruchtbetonte Aromatik nach reifen dunklen Beeren und präsentiert sich im Abgang zart und weich.
Der Geschmack hält, was die tolle Farbe verspricht.

Dieser duftige würzige,  gereifte Dornfelder
überzeugt durch seine Fruchtaromen von Kirschen und Himbeeren und
ist ein hervorragender Menübegleiter.

Dieser trockene 2020er Regent Rotwein besticht durch ein facettenreiches Bukett mit feinen Aromen von saftigen Kirschen und vollreifen Brombeeren. Durch die sanfte Reife von 18 Monaten im Eichenfass entfaltet dieser vollmundige Wein ein feingliedriges Tanningerüst und eine angenehme Weichheit am Gaumen.Genießen Sie diesen herausragenden Jahrgang bei besonderen Anlässen oder einfach in geselliger Runde.

Mit einer kräftigen dunkelroten Farbe kommt dieser im Holzfass gereifte, vollmundige Rotwein ins Glas und bietet ein fruchtiges Bukett von dunklen Kirschen und reifen Brombeeren und Johannisbeeren. Dieser elegante Dornfelder weist ein fein ausbalanciertes Tanningerüst mit einer gut strukturierten Säure auf und ist dadurch ein hervorragender Menübegleiter.

"Im gelagerten Eichenholzfass ist dieser Rotwein 18 Monate gereift"

Der 2021er Cabernet Sauvignon, im Eichenholzfass gereift, präsentiert sich mit einem runden und harmonischen Geschmack. Sein würziger Duft und die intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Karamell begeistern schon beim ersten Eindruck. Der Wein zeigt ein dichtes Violett mit rubinroten Rändern und eine komplexe Fruchtigkeit im Bouquet. Am Gaumen überzeugt er mit einer vielschichtigen Struktur, saftiger Textur und einem fruchtigen, samtigen Finish. Die ausgewogene Tanninstruktur und die harmonische Balance machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter, ideal für verschiedene Anlässe und Speisen.

Der elegante 2021er Spätburgunder besticht durch seine vielschichtigen Aromen und seine lebendige Frische. Im Eichenfass gereift, zeigt dieser Jahrgang ein harmonisches Zusammenspiel von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und weich mit einem festen Körper und einer zart-herben Note im Finale. Die gut abgestimmte Tanninstruktur und die ausgeprägte Saftigkeit sorgen für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Ein verführerischer Wein mit typischem Saint Laurent-Charakter. Der 2022er Jahrgang begeistert mit einem Duft, der an reife Brombeeren, Johannisbeeren und einem Hauch von dunkler Schokolade erinnert. Im Eichenholzfass gereift, zeigt er eine ausgewogene weiche Tannin- und Gerbstoffstruktur, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Seine herrliche Saftigkeit und die subtilen würzigen Noten machen ihn zu einem vielseitigen und unaufdringlichen Menübegleiter, ideal zu Gerichten wie Ente, Lamm und gereiftem Käse.
 

Der 2021er Merlot, ein Qualitätswein aus Rheinhessen, reifte sorgfältig im Eichenfass und präsentiert sich mit einer tiefen rubinroten Farbe. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine eleganten Aromen von reifen dunklen Beeren, die durch die Eichenfassreifung noch verfeinert wurden. Am Gaumen zeigt er eine samtige Textur mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine ausgezeichnete Balance sorgt. Der 2021er Merlot bietet einen langen, harmonischen Abgang.

Der würzige, elegante Silvaner hat das volle Aroma dieser schmackhaften Rebsorte.
Er ist frisch und fruchtig mit lebendiger Säure,
mit deutlich aromatischen Einschlägen oder mineralischen Noten.
Einfach lecker auch als Schorle ein Genuss.

Ein Riesling mit präsenter Struktur und leichter Schärfe, eleganter Säure und exotischen Aromen. Ein idealer Begleiter, spritzig, fruchtig mit anregender Leichtigkeit begeistert solo und zur sommerlich leichten Küche.

Der feinherbe Riesling-Wein hält die Balance aus Säure und fruchtiger Süße. Ein Weißwein, der auf der Party ebenso überzeugt wie zum Essen. Idealer Alltagsbegleiter und insbesondere ein ausgezeichneter Sommerwein - saftig, spritzig und kernig.

Eine mineralische und zart würzige Schärfe lassen diesen Riesling nicht langweilig werden. Angenehm grün und frisch kommt uns das Bukett beim Schwenken dieser trockenen Spätlese in der Nase entgegen. Brillante Reflexe, dicht, voll. Sehr schöne Mineralik.

Dieser würzige, kräftige Weißwein mit intensivem Aromenspektrum ist der ideale Begleiter zu einer ganzen Reihe von Anlässen. Leicht, ausgewogen und spritzig im Geschmack ist dieser Grauburgunder ein herrlich süffiger Weißwein.

Unser Grauer Burgunder ist ein Wein für jede Gelegenheit, herzhaft, mit voller Frucht und leichter Säure. So schmeckt ein Weißwein für den Sommer. Feinherb ausgebaut überzeugt dieser Weißwein am Gaumen mit viel Sanftmut, dezenter Restsüße und ausgewogener Säurestruktur. Ein toller Wein für unkomplizierte Genussmomente.

Dieser reife, kräftige Chardonnay hat Aromen von tropischen Früchten, gepaart mit einer deutlichen Mineralität und Würze. Unser eleganter feinwürzig-mineralischer Chardonnay wird sie begeistern durch sein fruchtig-cremiges Bukett.

TRIO im Glas " Weißwein Cuvee"

Die drei ausgesuchten Weine wurden in einem Barriquefass neun Monate auf der Hefe gelagert.

Die drei Weine als Cuvee verbinden sich harmonisch zu einem eleganten Weißwein, cremig mit Aromen von Birne und Honigmelone.

AKTION!

"Klassische Flaschengärung"  - brut - handgerüttelt.

Unser 2022er Riesling Sekt wurde aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Riesling-Trauben hergestellt. Die klassische Flaschengärung und eine anschließende 24-monatige Hefelagerung in der Flasche verleihen diesem Sekt seine charakteristische Feinheit und Eleganz.

Das intensive Mousseux des 2022er Jahrgangs begeistert durch sein lang anhaltendes und erfrischendes Prickeln, das jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht. Mit seinen zarten Fruchtnoten und der harmonischen Balance ist dieser Sekt der perfekte Begleiter für festliche Anlässe und besondere Momente.

Der trockene Riesling Secco aus dem Herzen von Rheinhessen ist eine leichte, fruchtig-spritzige Alternative zum Sekt. Die verperlte Glückseligkeit passt zu jeder Party.

Dieser frische prickelnde Perlwein steht für Lebenslust. Die rote Verführung :-). Herrlich prickelnder Secco, fruchtig, elegant und temperamentvoll.

Dieser zarte Rose brilliert im Glas mit tollen Fruchtaromen und
durch seine spritzige Säure gefällt er auch jedem Trocken-Genießer.
Schmeckt einfach vollmundig und samtig.

Unser Traubensaft weiß ist alkoholfrei und schmeckt ideal als Schorle gemischt mit Sprudel.

Die roten Dornfelder Trauben verleihen dem Traubensaft eine kräftige Fruchtsüße.

Der Weinhefebrand ist unter Kennern ein Hochgenuss,
besonders geschätzt nach einem deftigen Essen.

Likörspezialität mit Weinbrand und frischer Sahne.
Info! - Nach dem Öffnen der Flasche, kühl aufbewahren.

Der Saft des hocharomatischen Weinbergpfirsichs ist die Grundlage für diesen leckeren Likör.

Weingelee kann nicht nur als Brotaufstrich begeistern. Es ist super vielseitig einsetzbar von Köchen, Konditoren, Feinschmeckern und Hobbyköchen ........
225g - Glas - Zutaten: Wein 52 %, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel:
Zitronensäure; enthält Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
100g enthalten durchschnittlich:
Fett < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 55,1 g
davon Zucker 54,8 g
Eiweiß 0,2 g
Salz < 0,02g
Brennwert 944 kj/ 222kcal

Weingelee mit frischer, fruchtiger und dezenter Süße -  225 g Glas
Zutaten: Wein 52 %, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure; enthält Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
100g enthalten durchschnittlich:
Fett < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 55,1 g
davon Zucker 54,8 g
Eiweiß 0,2 g
Salz < 0,02g
Brennwert 944 kj/ 222kcal

Weinessig ist übrigens nicht nur für Salate und Soßen, geeignet, sondern auch zum Abrunden von Suppen und Eintöpfen, Fleisch- und Wildgerichten, sowie Nachspeisen und Getränken......
Verwenden Sie Weinessig überall dort, wo Sie sich einen herzhaften und säuerlichen Geschmack wünschen.
Geben Sie Ihrer Kreativität eine Chance, Sie werden begeistert sein.

Dieser herrliche  Balsamico-Essig hat Aromen von Holz, Honig und Karamell aber auch Schokolade und die kräutrigen Noten des Silvaners. Einfach lecker.
Beim Anrichten von Blattsalaten, beim Blanchieren von Gemüse und auch beim Verfeinern von Soßen zeigt er seine komplexe Würze.
Zutaten: einreduzierter Traubenmost, Weinessig
6% Säure

Nährwertangaben
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1024 KJ
Brennwert: 248 kcal
Fett: 0 g
gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 61 g
davon Zucker: 60 g
Eiweiß: 0,1 g
Salz: < 0,5 g

Ein pikant–süßlicher Senf mit leichter Zungenschärfe
200 ml Glas
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Traubensaftkonzentrat, Branntweinessig, Riesling-Wein (8%), Salz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid.
100 ml enthalten durchschnittlich:
Fett 5,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 14,3 g
davon Zucker 11,3 g
Eiweiß 5,1 g
Salz 4,5 g
Brennwert 574 kJ/ 140 kcal

Wildkräuter Pesto  -
Pesto schmeckt nicht nur zu Nudeln  in allen möglichen Variationen . Auch bei Geflügel und  Fischgerichten führt die Verwendung von Pesto zu raffinierten Geschmackserlebnissen.
Und zum Backen eignet sich das Pesto auch hervorragend  (Brot, Pikantes Gebäck .....)
180 g Glas
Zutaten: Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Wildkräuter (14%), Hartkäse, Traubenkernöl (kaltgepresst), Salz
100g enthalten durchschnittlich:
Fett 71,92 g
davon gesättigte Fettsäuren 71,92 g
Kohlehydrate 6,19 g
davon Zucker 0,42 g
Ballaststoffe 0,37 g
Eiweiß 8,56 g
Salz 0,99 g
Brennwert 2913 kJ / 706 kcal

Dieser köstliche Brotaufstrich ist super lecker auf geröstetem Weißbrot oder rustikalem Bauernbrot. - 180 g Glas
Zutaten: Wildschweinfleisch 36%, Schweineleber, Schweinefleisch, Speck, Wein, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Dextrose, Stabilisator E450, Kräuter, Emulgator: E471, E472c, Gewürzextrakt.

100g enthalten durchschnittlich:
Fett 26,22 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,77 g
Kohlehydrate 0,85 g
davon Zucker 0,41 g
Ballaststoffe 0,11 g
Eiweiß 15,55 g
Salz 2,00 g
Brennwert 1250 kJ / 299 kcal

Die Kombination z. Bsp. mit Spargelragout und unserem leckerem Spätburgunder Wein wird Sie begeistern.
Zutaten: Hartweizengrieß, handaufgeschlagene Frischeier, Spätburgunder-Rotwein 10%, Tomatenmark, Rote Bete Pulver, Tomatenpulver, Wildgewürz 2%, Muskat, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid

Wer gerne Silvaner trinkt und Nudeln isst, der ist hier genau richtig. Die Silvaner-Kräuter-Nudeln aus Rheinhessen  haben einen so kräftigen Geschmack, dass man Sie am liebsten pur essen würde. Eine leichte Sahnesoße mit mildem Schinken, feinem Lachs oder frischen Waldpilzen beschert aber noch gesteigerte Geschmackserlebnisse und einen unvergesslichen Nudelgenuss.

Für Genießer und Weinliebhaber sind diese Nudeln ein absolutes MUSS :-). Ein Traum !
Zutaten: Hartweizengrieß, handaufgeschlagene Frischeier, Grauburgunder-Wein 10%, Walnüsse 3%, Kastanienmehl, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid 

Zutaten: Holunderblüten, geerntet rund um den Weinhof Schmitz. Mit Orangen- und Zitronenaroma zu einem feinen fruchtigen Sirup gekocht.
Sehr lecker in kaltem Secco oder mit Sprudel und etwas Zitronensaft als Limonade genießen.
250 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Zutaten: Lavendelblüten, geerntet rund um den Weinhof Schmitz. Mit Orangen- und Zitronenaroma zu einem feinen fruchtigen Sirup gekocht.
Sehr lecker in kaltem Secco oder mit Sprudel und etwas Zitronensaft als Limonade genießen oder als Süße im Tee.
100 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Mit diesem leckeren Glühweinsirup gelingt der perfekte, selbstgemachte Glühwein für zuhause :-)
Der Glühweinsirup ist ein Aromamittel, ein Gewürzsirup, um schnell und unkompliziert leckeren eigenen Glühwein herzustellen.
Der Glühweinsirup ist mit rheinhessischem Rotwein und vielfältigen Gewürzen angesetzt und mit Zucker eingekocht. Ganz nach Geschmack und nach dem Bedürfnis nach Süße verwenden Sie nun trocknen oder milden Rotwein. Der Sirup ist der Geschmacksträger, kein Süßmittel !
Schnelle und einfache Zubereitung
2 Eßlöffel in 200 ml Rotwein auf 80 Grad erwärmen und genießen.
Ein kleines Fläschchen 100 ml reicht für eine Flasche Wein.
Schmeckt auch lecker über Eis oder Nachtisch oder
gemixt mit kaltem Sprudel mit Orangensaft als Winterlimonade.
Auch Bratensaucen, Rotkohl oder Süßspeisen lassen sich mit dem würzigen Gourmet-Sirup delikat verfeinern.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Mit diesem leckeren Glühweinsirup gelingt der perfekte, selbstgemachte Glühwein für zuhause :-)
Der Glühweinsirup ist ein Aromamittel, ein Gewürzsirup, um schnell und unkompliziert leckeren eigenen Glühwein herzustellen.
Der Glühweinsirup ist mit rheinhessischem Rotwein und vielfältigen Gewürzen angesetzt und mit Zucker eingekocht. Ganz nach Geschmack und nach dem Bedürfnis nach Süße verwenden Sie nun trocknen oder milden Rotwein. Der Sirup ist der Geschmacksträger, kein Süßmittel !
Schnelle und einfache Zubereitung
2 Eßlöffel in 200 ml Rotwein auf 80 Grad erwärmen und genießen.
Ein kleines Fläschchen 100 ml reicht für eine Flasche Wein.
Schmeckt auch lecker über Eis oder Nachtisch oder
gemixt mit kaltem Sprudel mit Orangensaft als Winterlimonade.
Auch Bratensaucen, Rotkohl oder Süßspeisen lassen sich mit dem würzigen Gourmet-Sirup delikat verfeinern.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Zutaten: Rabarber, Zucker, Wasser, Thymian, Zitronensäure.
Rheinhessischer Rhabarber mit einem Hauch Thymian erntefrisch eingekocht.
Schmeckt lecker in Secco als Secco-Spritz, mit kaltem Sprudel wird mit dem Sirup eine erfrischende Limonade.
250 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.

Zutaten: Rabarber, Zucker, Wasser, Thymian, Zitronensäure.
Rheinhessischer Rhabarber mit einem Hauch Thymian erntefrisch eingekocht.
Schmeckt lecker in Secco als Secco-Spritz, mit kaltem Sprudel wird mit dem Sirup eine erfrischende Limonade
100 ml
Geöffnet 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Erzeuger des Sirups ist die Ankelei, eine kleine Manufaktur in Rheinhessen.