Die über 30 Jahre alten Reben haben ihre Wurzeln tief in die Erde gegraben. So können sie besonders viele Extraktstoffe aufnehmen. Intensiv haben wir den Weinberg übers Jahr betreut: Blätter entfernt, damit viel Luft und Sonne die Trauben erreicht und immer wieder Trauben herausgeschnitten, damit nur die schönsten, vollreifen geerntet wurden. Eine Klasse für sich, für höchste Qualitätsansprüche.