Tradition:
Bei den Weinen aus der Weinlinie Tradition handelt es sich Sortentypische Gewächse mit klarer Frucht und Finesse. Aus unseren traditionellen Weinbergslagen. Sie sind typisch fränkisch und natürlich im Bocksbeutel. Ideale Essensbegleiter oder besonderer Genuss.

Rebsorte:
Die fränkische Rotweinsorte Domina (eine Kreuzung aus Spätburgunder & Portugieser) angebaut auf warmen Ipsheimer Keuberböden bringt tiefrote, kräftige Weine mit weichen Taninen hervor.

Jahrgang 2022:

Die Vegetation der Reben startete nach einem milden Winter mit wassergesättigten Böden. Nach einem durchschnittlichen Frühjahr folgte ein nicht endend wollender Sommer mit sehr vielen Sonnenstunden, hohen Jahresdurchschnittstemperaturen und niedrigen Niederschlagsmengen. Die Trockenheit prägte die Vegetation und wir waren enorm erstaunt wie gut unsere Reben diese Durststrecke überstanden haben. Gelegentliche Regenschauer im August linderten die größte Not und mit Beginn der Ernte vielen höheren Niederschlagsmengen vom Himmel. Dies führte zu einer frühen und auch sehr kurzen Lesezeit. Letztlich konnten wir eine Qualitativ und Quantitativ sehr gute Ernte einbringen.

Vinifikation:
Handlese, tradtionelle Maischegärung anschließend Ausbau im Holzfass.

Verkostungsnotitz:
Duft: Das intensive Aroma reifer Kirschen und Brombeeren verbindet sich mit leicht mit rauchigen Holznoten.     
Geschmack: Kräftig, langanhaltend und mit weichen Tanninen.

Lagerfähigkeit:
Drei bis fünf Jahre.

Genuss-Empfehlung:
Bei 16 – 18°C ein guter Begleiter von dunklem Fleisch und Wildgerichten.